פיצה מתוקה עם פירות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 56 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 82 מ"ג, נַתרָן 221 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

לקינוח, הכינו פיצה מתוקה על קלתית עוגיות סוכר, מעליה ציפוי גבינת שמנת ומעוטרים בפירות יער ופירות טריים. כל פרי מתוק ורך יתאים לקינוח הזה. השתמשו באלה המצוינים במתכון או התאימו לפי העונה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

1 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
110 גרם חמאה לא מלוחה, רכה
0.5 כוס סוכר מגורען
1/4 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל

התפשטות

חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת רכה
0.5 כוס אבקת סוכר
1.5 כפיות תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת לימון
קורט מלח

קוֹנִיָה

2 כפות קונפיטורה תפוזים
0.5 כפיות עשבי תיבול פרובנסליים

פירות טריים

1 כוס אוכמניות
1 כוס פרוסות קיווי
1 כוס פרוסות נקטרינה
1 כוס פטל
1 כוס תותים פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, אבקת סוכר, ריבת תפוזים, עשבי תיבול פרובנסליים, גרידת לימון, תּוּת, נקטרינות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית פאי או תבנית פיצה בקוטר 25-30 ס"מ בתרסיס שמן.
עוּגָה:

בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר ידני עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ולשים עד לקבלת תערובת חלקה.

מניחים את הבצק בתבנית המוכנה. ייתכן שתצטרכו לקמח את הידיים כדי למנוע מהבצק להידבק. מרית היא הדרך הקלה ביותר למריחת הבצק. אם הבצק נראה רך מדי, ניתן לפזר קמח על הידיים או לקרר אותו במקרר. אופים עד שהשוליים מתחילים להשחים, 10-12 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים.
התפשטות:

בקערה גדולה, טורפים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר, הווניל, גרידת הלימון והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. מורחים את המלית באופן שווה על הבצק שהתקרר.

קוֹנִיָה:

ערבבו בסיר את הריבה, 2 כפות מים ועשבי תיבול פרובנס ובשלו על אש בינונית עד שהציפוי חלק וניתן למזיגה.
הַרכָּבָה:

סדרו פירות טריים מעל הפיצה. טפטפו מעל ציפוי. פרסו לפרוסות והגישו.