מנגולד מבושל עם שעועית ונקניקיות עוף

קולות: 2

איך להכין - מנגולד מבושל עם שעועית ונקניקיית עוף

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 490, שומן כולל 31 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 127 מ"ג, נַתרָן 1822 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

הגבעולים הרכים של המנגולד אכילים ומהווים תוספת פריכה ועסיסית לעלים. יש צורך לטגן אותם רק כמה דקות יותר מהעלים, וכתוצאה מכך מקבלים מנה קלה להכנה ועשירה בסיבים, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. אם לא תשטפו את השעועית המשומרת, היא תשמור על עמילן, מה שיוסיף מרקם משיי למיצי נקניקיית העוף והמנגולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 נקניקיות עוף מוכנות עם תפוח (כ-0.5 ק"ג)
2 כפות + כפית שמן זית כתית מעולה
צרור מנגולד אחד
כרישה גדולה אחת (רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים), פרוסה דק
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית קנליני משומרת, מסוננת אך לא שוטפת
4 שיני שום, פרוסות דק
1/3 כוס שמנת מתוקה
1/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
2 כפיות חומץ יין לבן
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: נַקנִיק, מנגולד, כרישה, שעועית קנליני, פטרוזיליה, חומץ יין, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף. מפזרים את הנקניקיות על התבנית בכפית שמן זית ואפים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, עד להזהבה וחום מלא, כ-15 דקות.
בינתיים, חתכו את גבעולי המנגולד וקוצצו גס את העלים. חממו את 2 כפות שמן הזית הנותרות במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את גבעולי המנגולד והכרישה, תבלו במלח ופלפל. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתחילים להתרכך, כ-5 דקות.

מוסיפים את השעועית והשום למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כדקה. מוסיפים בהדרגה את עלי המנגולד, תוך ערבוב עד שייבלעו. מוסיפים את השמנת המתוקה וציר העוף ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מתרככים והשעועית רכה אך לא רכה, כ-3 דקות, ומוסיפים מעט מים אם הסיר נראה יבש. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החומץ, המלח והפלפל.
חלקו את השעועית והירקות בין הצלחות. פורסים את הנקניקיות ומוסיפים אותן לצלחות, מפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים