בראוני שוקולד לבן עם ציפוי לימון

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 20

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 292, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 67 מ"ג, נַתרָן 90 מ"ג, סוּכָּר 31 ג'.

בראוניז שוקולד לבן מצופים בשכבת לימון רכה, ויוצרים קינוח מתוק מקסים עם רמז של רעננות הדרים. חותכים אותם לריבועים, מפזרים אבקת סוכר וקשטים כל אחד בסוכריות צהובות. סוכריות ג'לי רכות מתאימות בצורה הטובה ביותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שכבת בראוניז

110 גרם חמאה לא מלוחה, ועוד קצת לשימון התבנית
170 גרם שוקולד לבן, קצוץ
1.5 כוסות סוכר מגורען
2 ביצים גדולות
כף אחת של תמצית וניל
2.5 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית אבקת אפייה

שכבת לימון

3 ביצים גדולות
1 כוס סוכר מגורען
2/3 כוס מיץ לימון סחוט טרי (4-5 לימונים)
1/4 כוס קמח פרימיום
אבקת סוכר, לאיבוק
סוכריות צהובות, לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בנייר כסף, ומשאירים מרווח של 5 ס"מ משני הצדדים הקצרים; משחים קלות את נייר הכסף בחמאה.
שכבת בראוניז:

המיסו את החמאה והשוקולד הלבן בסיר בינוני על אש בינונית, תוך ערבוב תכוף, עד לקבלת תערובת חלקה. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל. ערבבו פנימה את הקמח, המלח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת אחידה. פזרו באופן שווה בתבנית המוכנה.

אפו עד להשחמה בחלק העליון והתייצבות במרכז, כ-25 דקות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות.
בינתיים, הכינו את שכבת הלימון.:

בקערה גדולה, טורפים יחד את הביצים, הסוכר המגורען, מיץ הלימון והקמח עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים את התערובת מעל הבראוניז החמים. מחזירים לתנור ואפים עד ששכבת הלימון מתייצבת, כ-20 דקות. מעבירים לרשת צינון ומניחים להתקרר לחלוטין בתבנית.
הוציאו את העוגה מהתבנית על ידי משיכת לשוניות נייר הכסף. פזרו אבקת סוכר. חתכו לחתיכות וקשטו כל אחת בסוכריות צהובות.