אומלט איטלקי רכה עם סלמי

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 410, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 0 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 302 מ"ג, נַתרָן 775 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכינו פריטטה טעימה בטעם של פיצה פפרוני. במקום בצק מסורתי, בסיס הפיצה הזה כולל חביתה רכה ואוורירית העשויה מחלבוני ביצה. מעליה רוטב עגבניות מרינרה, פזרו מוצרלה מגוררת, קשטו בפרוסות פפרוני ומסיימים בגבינת פרמזן. בסיס הפריטטה מטוגנת במחבת על הכיריים, והציפוי פריך בתנור באמצעות הגדרת הגריל. זה מוכן תוך דקות! ניתן להגיש את הפריטטה הזו כפיצה דלת קלוריות וללא גלוטן לנשנוש בריא, או עם ירקות סלט בוויניגרט ופרוסת לחם לארוחת בוקר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות + 4 חלבונים
2 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוס מלוחה קלות רוטב מרינרה
3/4 כוס גבינת מוצרלה דל שומן מגוררת (כ-80 גרם)
30 גרם פרוסות דקות של פפרוני
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 כפיות חומץ יין אדום
חבילה אחת (280 גרם) עלי סלט איטלקיים מעורבים (כגון רומיין ורדיצ'יו; כ-8 כוסות)
חצי פלפל אדום, פרוס דק
עלי בזיליקום קרועים, פרוסים דק
4 פרוסות לחם איטלקי פריך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם איטלקי, ביצים, פלפל מתוק, רוטב מרינרה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, נקניקיית פפרוני, צנוניות, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור מראש למצב גריל.
בקערה גדולה, טורפים את הביצים וחלבוני הביצה עם 1/4 כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור גרוס טרי. במחבת גדולה המתאימה לתנור, מחממים כף שמן זית על אש בינונית-גבוהה. יוצקים את תערובת הביצים ומערבבים בעזרת מרית גומי עד שהביצה מתחילה להתייצב, 2 עד 3 דקות. מעבירים את המחבת לגריל וצולים עד שהפריטטה מתייצבת אך לא משחימה, 30 שניות עד דקה.

מורחים את רוטב המרינרה מעל הפריטטה, ומשאירים שוליים של כ-1.5 ס"מ. מפזרים מוצרלה מגוררת, פפרוני ופרמזן. מחזירים את הפריטטה לתנור ואפים עד שהגבינה מתחילה לבעבע, דקה עד שתיים.
בקערה גדולה, ערבבו את החומץ עם כף שמן הזית הנותרת, רבע כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את עלי הסלט והפלפל וערבבו. פזרו בזיליקום על הפריטטה וחתכו לפלחים. הגישו עם סלט ולחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / מנות דלות קלוריות / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים