צ'ילי צמחוני עם לחם תירס גבינה על תבנית אפייה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 538, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 1123 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

כשהטמפרטורה בחוץ מתחילה לרדת, אין דבר נעים ומנחם יותר מארוחה המבושלת בתנור. הצ'ילי המחמם הזה מוכן בתנור על גבי תבנית אפייה. הוא ללא בשר, אבל הבטטה והכרובית, צלויות עם תבלינים, מוסיפות טעם עשיר. יתרון נוסף של צ'ילי אפוי בתנור הוא שניתן לאפות לחם תירס ממש מעל לארוחה צמחונית שלמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 בצלים ירוקים, קצוצים גס, ועוד להגשה
2 פלפלי פובלאנו, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (אופציונלי)
2 בטטות, קלופות וחתוכות לקוביות
ראש כרובית אחד, חתוך לפרחים קטנים
1/4 כוס שמן צמחי
כף אחת. אבקת צ'ילי
2 כפיות אבקת שום
0.5 כפיות כמון טחון
3/4 כוס קמח תירס
0.5 כוסות קמח
1 כף סוכר חום בהיר דחוס היטב
2 כפיות אבקת אפייה
1 כוס תירס טרי או מופשר
2/3 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (90 גרם) + תוספת להגשה
כוס אחת של חלב חמוץ או קפיר
55 גרם חמאה מומסת ללא מלח
2 צנצנות רוטב עגבניות (220 גרם כל אחת)
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה, שמורה
1 כוס ציר ירקות מלוח קלות
אבוקדו חתוך לקוביות, שמנת חמוצה, עלי כוסברה טריים ורוטב חריף להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, שעועית שחורה, בַּטָטָה, אַבוֹקָדוֹ, פלפל פובלנו, תִירָס, רוטב עגבניות, חלב חמוץ, קפיר, גבינת צ'דר, תיבול צ'ילי, אבקת שום, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מפזרים בצל ירוק, פובלנוס, בטטות וכרובית עם שמן צמחי, אבקת צ'ילי, אבקת שום, כמון וכפית מלח על תבנית אפייה; מורחים בשכבה אחת. מטגנים על הגריל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות זהובים בקצוות, 15-20 דקות.
בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את הקורנפלור, קמח החיטה, הסוכר החום, אבקת האפייה וכפית מלח. הוסיפו את התירס ו-1/3 כוס גבינת צ'דר. הוסיפו את חלב החמאה והחמאה וערבבו היטב.

הוציאו את תבנית האפייה וחממו את התנור ל-245 מעלות צלזיוס. הוסיפו את רוטב העגבניות, השעועית השחורה עם הנוזלים שלה, ציר הירקות ו-1.5 כפיות מלח לירקות הצלויים וערבבו בעדינות. הניחו 12 כפות מהבלילה מעל, במרווחים של כ-4 ס"מ זו מזו. פזרו על הבלילה את 1/3 כוס גבינת הצ'דר הנותרת.
אפו עד שהצ'ילי מבעבע והציפוי זהוב ומבושל לחלוטין, 25-30 דקות. הגישו עם בצל ירוק, גבינת צ'דר מגוררת, קוביות אבוקדו, שמנת חמוצה, עלי כוסברה ורוטב חריף.

פֶּתֶק

כדי להפוך את המתכון הזה ללא גלוטן, החליפו את הקמח הרב-תכליתי בכמות שווה של קמח ללא גלוטן.

קטגוריות: