תבשיל עוף וחלפיניו פופר

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 626, שומן כולל 51 ג'., שומנים רוויים 22 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 166 מ"ג, נַתרָן 598 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

חלפיניו פופרס הם מתאבנים פופולריים העשויים מפלפלי צ'ילי ירוקים ממולאים בגבינת שמנת ומטוגנים בשמן עמוק. במתכון הזה, רי דראמונד החליטה להפוך אותם לתבשיל משביע על ידי הוספת עוף, תוך שמירה על כל המרכיבים החיוניים של הפופפרס: חלפיניו אפויים, גבינת שמנת שמנתית, ואפילו חלפיניו מצופה פירורי לחם ומטוגן לשמן עמוק נוסף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שלושה חזה עוף ללא עור וללא עצמות, במשקל 170 גרם כל אחד.
4 כפות שמן זית
2 כפיות אבקת צ'ילי
1 כפית כמון טחון
6 פלפלי חלפיניו, ללא גרעינים וחצויים
6 פרוסות עבות של בייקון
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
0.5 כוס שמנת חמוצה
1/4 כוס ציר עוף
כפית אחת של פפריקה מתוקה
0.5 כוסות חלפיניו מטוגנים פריכים
0.5 כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות חמאה מלוחה, מומסת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, בְּשַׂר חֲזִיר, שמנת חמוצה, פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מניחים את נתחי חזה העוף על חצי מתבנית האפייה, מזלפים מעל 2 כפות שמן זית ופוזים מעל. אבקת צ'ילי, כמון, וקצת מלח ופלפל שחור. מניחים את החלפיניו בחצי השני של אותו תבנית אפייה. מזלפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות.

על תבנית אפייה שנייה, סדרו את פרוסות הבייקון בשכבה אחת. הכניסו את שתי תבניות האפייה לתנור ואפו עד שהעוף מבושל לחלוטין והבייקון פריך, כ-25 דקות.
בינתיים, ערבבו בקערה גבינת שמנת, צ'דר, שמנת חמוצה, ציר עוף ופפריקה.
מעבירים את הבייקון והעוף לקרש חיתוך. חותכים את העוף והבייקון לקוביות. מוסיפים את כל קוביות העוף לתערובת גבינת השמנת יחד עם חצי מכמות הבייקון הקצוצה. מערבבים היטב.
מעבירים חצי מתערובת העוף לתבנית אפייה מרובעת בקוטר 20 ס"מ. מסדרים חצי מתערובת החלפיניו הקלויה מעל תערובת העוף. מעל מניחים את תערובת העוף הנותרת, ולאחר מכן את נותרי החלפיניו הקלויים.
בקערה נפרדת, ערבבו את החלפיניו המטוגנים, פירורי לחם ואת הבייקון הנותר. ערבבו פנימה את החמאה המומסת עד לקבלת תערובת חלקה. פזרו את תערובת פירורי הלחם על הקדרה. אפו עד להזהבה, 25-27 דקות.