סלט ריקוטה מוקצפת

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 275, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 32 מ"ג, נַתרָן 395 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

"על ידי ערבוב ריקוטה קנויה במעבד מזון עם שמן זית, מלח והרבה אהבה, תקבלו מרקם חלק ואוורירי להפליא שמשתלב כל כך טוב עם הטעמים התוססים של סלט קליל זה!" מבטיחה ג'יאדה דה לורנטיס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ריקוטה מוקצפת

1 כוס ריקוטה קרה מחלב מלא
2 כפיות שמן זית
1/8 כפית מלח

תִדלוּק

1 כוס עלי בזיליקום טריים ארוזים היטב
2 כפות צנוברים קלויים
2 כפות חומץ בלסמי לבן
0.5 כפיות מלח
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
3 כפות שמן זית

סָלָט

1 כוס עגבניות שרי, חצויות או רבעות בהתאם לגודל
18 אפונת סוכר, חצויה לשניים (כ-100 גרם)
3 כוסות ארוגולה צעירה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שרי, אפונת סוכר, ארוגולה, חומץ בלסמי, צנוברים, גבינת ריקוטה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

ריקוטה מוקצפת:

שלבו את הריקוטה, שמן הזית והמלח במעבד מזון. טחנו עד לקבלת תערובת בהירה וחלקה, כ-30 שניות. העבירו לקערה והניחו בצד.
תִדלוּק:

טחנו את הבזיליקום, הצנוברים, החומץ, המלח והפלפל במעבד מזון. כשהמעבד פועל, טפטפו שמן זית עד לקבלת רוטב חלק. הניחו בצד.

סָלָט:

בקערה, ערבבו את העגבניות, האפונה והרוקט עם הרוטב.

מורחים את הריקוטה המוקצפת בתחתית התבנית. מסדרים את הסלט מעל הריקוטה, ומשאירים מעט גבינה מסביב לשוליים כדי שיהיה גלוי לעין. מגישים.