רוטב עגבניות אפוי

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 385, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 635 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אתם בהחלט תאהבו את הרוטב הזה: הוא עשוי מעגבניות טריות או קפואות, כך שאין צורך לקלף או לחתוך! פשוט שימו עגבניות שלמות בסיר עם מעט בצל, שום ותבלינים, ותנו לתנור לעשות את השאר. עגבניות צלויות יוצרות רוטב עשיר יותר. טחנו אותו במהירות בעזרת בלנדר מוט, הוסיפו קצת פסטה מבושלת, וארוחת ערב פשוטה אך טעימה מוכנה!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג עגבניות שזיף
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כף עלי אורגנו טריים ארוזים היטב
4 שיני שום
1 בצל אדום, חתוך לרבעים
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום + תוספת להגשה, אופציונלי
450 גרם ספגטי
עלי בזיליקום טריים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
בסיר הולנדי גדול עם מכסה, ערבבו את העגבניות, שמן הזית, האורגנו, השום, הבצל, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ופתיתי פלפל אדום. ערבבו לציפוי בשמן ובתבלינים. אפו בסיר הולנדי, ללא מכסה, עד שהעגבניות מתחילות להתרכך ולהתפוצץ, כשעה.

ערבבו והפכו את העגבניות, לאחר מכן צלו עד שהעגבניות, השום והבצל זהובים-חומים ורכים מאוד, עוד כשעה. בשלב זה, הכל אמור למעוך בקלות בעזרת כף. הניחו את הסיר על הכיריים וכסו במכסה.
בזמן שהעגבניות מתבשלות, הביאו סיר גדול עם מים לרתיחה על אש גבוהה. הוסיפו 2 כפות מלח ואת הפסטה. בשלו 2 דקות פחות מההוראות שעל האריזה. סננו כוס מים וסננו את הפסטה במסננת.
הוסיפו 0.5 כוסות מנוזלי בישול הפסטה לעגבניות וטחנו היטב בעזרת בלנדר מוט, תוך הטיית המחבת קלות במידת הצורך כדי להטביע את הבלנדר לחלוטין (או העבירו הכל לבלנדר רגיל) וטחנו עד לקבלת מרקם חלק.
הביאו את הרוטב לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן הוסיפו את הפסטה ובשלו תוך ערבוב תכוף במשך 2 דקות. אם הרוטב יבש, הוסיפו עוד ממי בישול הפסטה. הגישו חם, מקושט בעלי בזיליקום ופתיתי פלפל אדום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / רטבים / רטבים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים