זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

חיטת דורום מלאה היא הבריאה והפופולרית ביותר בקרב אלו המקיימים תזונה בריאה. למרות שהיא לוקחת זמן רב יותר לבישול מאשר דגנים ודגנים אחרים, התוצאות שוות את זה. המרקם המדהים שלה, התכונות המועילות והטעם המעולה שלה משופרים על ידי מרכיבים נוספים, כולל אגוזי מלך, סלרי עסיסי, דובדבנים מיובשים ועשבי תיבול טריים.

רכיבים:

• 1.5 כוסות גרגירי חיטת דורום
• 3/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים דק
• 0.5 כוסות דובדבנים חמוצים מיובשים, קצוצים
• בצל ירוק אחד, קצוץ
• 0.5 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים דק
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חיטה מלאה, סֶלֶרִי, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, דובדבנים מיובשים, מיץ לימון, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מניחים את גרגירי החיטה בסיר גדול ומוסיפים מים עד לגובה של 5 ס"מ מעל. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, במשך שעה או עד שהם רכים. מסננים ומצננים את החיטה. קולים את אגוזי המלך במחבת יבשה ובינונית על אש בינונית-גבוהה עד שהם מריחים ריח, 2-3 דקות.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את החיטה, אגוזי המלך, הסלרי, הדובדבנים המיובשים, הבצל, הפטרוזיליה ומיץ הלימון; תבלו במלח ופלפל. הגישו עם בָּקָר.

קולות: 1