קראסט פיצה כרובית

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 267, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 975 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

קשה להאמין, אבל אפשר להכין פיצה בלי קמח! בצק הפיצה הזה עשוי כרובית מגוררת, גבינה וביצה, עם עשבי תיבול איטלקיים לטעם מדהים. לאחר האפייה, הפיצה יוצאת פריכה להפליא בקצוות. הניחו מעל מוצרלה ופרוסות פרושוטו, והפיצה דלת הפחמימות וללא גלוטן הזו תהיה חוויה מדהימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ראש כרובית קטן אחד, קצוץ דק (בערך 5 כוסות)
60 גרם גבינת אסיאגו מגוררת (כוס אחת)
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תיבול איטלקי מיובש או אורגנו
שן שום אחת, קצוצה
שֶׁמֶן זַיִת
1.5 כפות מוצרלה מגוררת (170 גרם)
0.5 כפות. רוטב מרינרה
4 פרוסות פרושוטו (30 גרם), חתוכות לרצועות
פתיתי פלפל אדום גרוס לפיזור
1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, ארוגולה או עגבניות שרי, להגשה
ציוד מיוחדאבן פיצה או תבנית אפייה; מקל פיצה, קרש חיתוך שטוח או תבנית אפייה; מגבת מטבח נקייה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, גבינת אסיאגו, תבלינים איטלקיים, רוטב מרינרה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מראש אבן פיצה או תבנית אפייה ריקה בתנור ל-245 מעלות צלזיוס.
מניחים את הכרובית במעבד מזון וטוחנים בפולסים עד לקבלת קצוץ דק ומרקם של קוסקוס; אמורות להיות לכם כ-4 כוסות כרובית מגוררת.

מעבירים את הכרובית לקערה גדולה. מוסיפים את אבקת האסיאגו, הביצה, התיבול האיטלקי, השום, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת כשלוחצים עליה. מניחים על מגבת מטבח נקייה וסוחטים החוצה כמה שיותר לחות.
רפדו תבנית פיצה, קרש חיתוך שטוח או תבנית אפייה בנייר אפייה ושמנו קלות. שטחו את תערובת הכרובית לעיגול בקוטר 30 ס"מ. הניחו את נייר האפייה על תבנית פיצה שחומה מראש ואפו עד להזהבה קלה וכהות בקצוות, כ-15 דקות.
מוציאים את הקלתית מהתנור, מפזרים מוצרלה ומורחים מעל רוטב מרינרה (זה ימנע מהקלתית להירטב ומהגבינה להחליק). מעל מניחים פרושוטו וקורט נדיב של פלפל אדום גרוס. מחזירים לאבן הפיצה ואפים עד שהפיצה משחימה, כ-4 דקות. רגע לפני ההגשה, מקשטים בבזיליקום, ארוגולה ועגבניות.

קטגוריות: