זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו תבשיל כרובית טעים, בדומה למק אנד צ'יז, בלי הפסטה. זהו פתרון מושלם דל פחמימות. הטעם והמרקם כמעט זהים, אבל היתרונות הבריאותיים גדולים בהרבה. פרחי כרובית מבושלים מתובלים ברוטב גבינה העשוי מגבינת פפר ג'ק חריפה, גבינת עיזים ואבקת חרדל. את כל התערובת מניחים בתבנית אפייה, מפזרים פרמזן מגורר ואופים עד להזהבה. עם רוטב גבינה כל כך טעים, לא תתגעגעו לפסטה!

רכיבים:

• כף חמאה + תוספת לשימון התבנית
• ראש כרובית גדול אחד, חתוך לפרחים
• כוס חלב מלא
• 0.5 כפיות חרדל יבש
• רוטב חריף, לפי הצורך
• 1 כוס גבינת פפר ג'ק מגוררת
• 110 גרם גבינת עיזים טרייה
• 1/4 כף פרמזן מגורר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, כְּרוּבִית, חָלָב, אבקת חרדל, רוטב חריף, גבינת פפר ג'ק, גבינת עיזים, גבינת פרמזן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה. חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משחו תבנית אפייה בחמאה.
שלב 2
• מבשלים את הכרובית במים רותחים עד שהיא רכה-פריכה, כ-10 דקות. מסננים.
שלב 3
• בסיר גדול, חממו את החלב והחמאה על אש בינונית. ערבבו פנימה את החרדל היבש וקצת רוטב חריף, יחד עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם. כבו את האש, אך אל תתנו לחלב לרתוח, וערבבו פנימה את גבינת הפלפל ג'ק וגבינת העיזים. לאחר שהגבינות נמסו והתערובת חלקה, הוסיפו את הכרובית. שפכו את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ופיזרו גבינת פרמזן.
שלב 4
• אפו עד שהחלק העליון זהוב-חום והרוטב מבעבע, כ-30 דקות. הניחו לנוח כמה דקות והגישו.

קולות: 6