זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 3 מיני פיצות

פיצות קטנות ואישיות נצלות על הגריל, ויוצרות קרום פריך להפליא, ועליו שכבה עבה של מילוי עסיסי. נסו פיצה בסגנון טאקו מקסיקני, שטעמה מושג באמצעות שילוב מושלם של תבלינים ותוספות טאקו מסורתיות: חזה עוף בגריל, אבוקדו, סלסה, שמנת חמוצה וכוסברה. והכמות הנדיבה של גבינה מותכת תגרום לכם להיזכר מיד בפיצה.

רכיבים:

פִּיצָה

• 1/4 כוס שמן קנולה, ועוד קצת לשימון
• 450 גרם פילה חזה עוף
• חבילה אחת (450 גרם) של בצק פיצה
• קמח, לעבודה
• כף אחת של מוצרלה מגוררת
• 1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
• אבוקדו אחד
• מיץ מליים אחד
• 0.5 כפיות כמון טחון
• 0.5 כפיות אבקת צ'ילי
• 1 כף בצל אדום קצוץ
• 1 כוס סלסה טרייה
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה

תיבול טאקו

• 2 כפות אבקת בצל
• 2 כפות אבקת שום
• כף אחת. אבקת צ'ילי
• כפית אחת של אורגנו מיובש
• כפית אחת של פלפל קאיין
• 1 כפית כמון טחון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בצק שמרים, חזה עוף, תיבול טאקו, אבקת בצל, אבקת שום, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן, גבינת מוצרלה, גבינת צ'דר, רוטב סלסה, אַבוֹקָדוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו תיבול לטאקוערבבו את כל החומרים בקערה עם כף מלח גס ופלפל שחור.
שלב 2
• הכינו את המילויבקערה שטוחה, ערבבו 2 כפות תבלין לטאקו ושמן קנולה. כסו את חזה העוף בין 2 חתיכות ניילון נצמד עד לעובי של 6 מ"מ. הניחו את העוף בקערה, הפכו אותו כך שיצופה לחלוטין, והניחו במרינדה במשך 30 דקות.
שלב 3
• מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. צולים את חזה העוף עד שהוא מבושל לחלוטין, כ-4 דקות מכל צד. מצננים, ואז חותכים לחתיכות קטנות.
שלב 4
• להכין פיצהמחלקים את הבצק ל-3 חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעיגול בקוטר 20 ס"מ. מברישים בשמן קנולה, מפזרים תבלין טאקו וצולים עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד; מוציאים מהגריל.
שלב 5
• ערבבו את הגבינות בקערה, פזרו אותן על קלתית הפיצה וסגרו מעל את העוף. החזירו את הפיצות לגריל וצלו עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות. בינתיים, ערבבו בקערה את האבוקדו, מיץ הליים, הכמון, אבקת הצ'ילי, הבצל הסגול, המלח והפלפל השחור לפי הטעם. מורחים את תערובת האבוקדו על הפיצות. סלסה, שמנת חמוצה ומפזרים כוסברה.

קולות: 1