לחם בננות עם ממתיק פירות יבשים

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 200, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נַתרָן 190 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

לחם בננות בריא זה, העשוי מקמח מלא עשיר בסיבים, נטול סוכר מזוקק לחלוטין. עם זאת, הוא די מתוק בזכות הבננות עצמן ורסק התמרים והצימוקים שנוספו לבצק. ככל שהבננות כהות ובשלות יותר, כך הלחם יהיה מתוק יותר. קליפת התפוז מאזנת בצורה מושלמת את המתיקות עם הרעננות שלה. הלחם אוורירי ורך, מה שהופך אותו לחטיף בריא מושלם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס צימוקים
2 תמרים גדולים ללא מגולענים
1 ו-3/4 כוסות דגנים מלאים קמח קונדיטוריה
2 כפיות אבקת אפייה
כפית קינמון טחון
0.5 כפיות מלח דק
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
ביצה גדולה אחת + חלמון גדול אחד
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות גרידת תפוז
0.5 כוסות חלב
2 בננות בינוניות בשלות, חתוכות לחתיכות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צִמוּק, תאריכים, קמח קונדיטוריה, קמח מלא, אבקת אפייה, קינמון, חֶמאָה, ביצים, תמצית וניל, גרידת תפוז, חָלָב, בננות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו תבנית כיכר לחם בגודל 23x13 ס"מ בתרסיס שמן.
מניחים את הצימוקים והתמרים בקערה בינונית, מכסים במים חמים מאוד ומניחים לחליטה עד שהפירות רכים מאוד, כ-25 דקות. מסננים, לאחר מכן טוחנים את הפירות היבשים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק, תוך גירוד תכוף של דפנות הקערה.

בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, קינמון ומלח.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת התמרים ומקציפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצה וחלמון הביצה, הווניל וגרידת התערובת ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה ומוסיפים חצי מתערובת הקמח, לאחר מכן את החלב, ולאחר מכן את תערובת הקמח הנותרת, תוך עצירה של המיקסר לפי הצורך כדי לגרד את דפנות הקערה (ייתכנו גושים בבלילה). מקפלים פנימה את הבננות.
יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח בעזרת מרית או גב של כף. אופים עד שהלחם זהוב-חום ופריך וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, כשעה. מעבירים סכין בין הלחם לדפנות התבנית ומניחים לו להתקרר לחלוטין בתבנית על רשת צינון. ניתן לאחסן את הלחם בטמפרטורת החדר בכלי אטום עד 3 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות בוקר בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים