מתכונים מהירים ללחם ללא שמרים, סקונס, מאפינס ועוד

האפייה המהירה ביותר

מאפים מהירים אלה עומדים בשמם: מתכונים אלה קלים להפליא להכנה. לחם סודה לשתייה פשוט, סקונס, מאפינס ומאפים מתוקים או מלוחים אחרים ללא שמרים מושלמים לכל אירוע.

לחם בננות

לחם בננות לח וקליל זה דורש שמן צמחי, לא חמאה. ארבע בננות בשלות מאוד, מעוכות, יחד עם וניל ונגיעה של קינמון, מוסיפות טעם תוסס.

מַתכּוֹן: לחם בננות

מאפינס חמוציות ותפוזים

לפני הוספת חמוציות מיובשות לבלילה, יש לבשל אותן קלות במיץ תפוזים כדי להעשיר אותן ולהפוך אותן לעסיסיות במיוחד. מאפינס חמצמצים אלה מכוסים בגרידת תפוז וקיזוז סוכר.

מַתכּוֹן: מאפינס חמוציות ותפוזים

פופאוברים או לחמניות קפיצות

הנה שלושה סודות לפופאוברים מעולים: ודאו שהתבנית חמה לפני הוספת הבלילה, מלאו כל שקע לא יותר מחצי, ואל תציצו לתנור בזמן האפייה.

מַתכּוֹן: פופאוברים או לחמניות קפיצות

סקונס קוקוס עם ציפוי קוקוס

סקונס הם מאפים ממותקים קלות המשתמשים באבקת אפייה כחומר התפחה. למעשה, מדובר במנות אישיות של לחם מהיר. מתכון זה כולל סקונס פשוטים מזוגגים בזיגוג מתוק ומכילים קוקוס בשלוש צורות: מגורר, תמצית וחלב קוקוס.

מַתכּוֹן: סקונס קוקוס עם ציפוי קוקוס

לחם בננות עם חמאת בוטנים

חמאת בוטנים מחליפה חמאה ושמן בלחם המהיר הזה ומשמשת גם כציפוי - אחד הטעימים ביותר.

מַתכּוֹן: לחם בננות עם חמאת בוטנים

לחם אבוקדו

במקום חמאה, לחם פשוט וטעים זה משתמש באבוקדו, אשר מוסיף טעם עדין אך ייחודי ומספק מקור לשומנים בריאים.

מַתכּוֹן: לחם אבוקדו

עוגיות גבינה עם חלב חמוץ

לדברי אינה גרטן, הסוד לסקונס קלילים ופריך הוא שימוש במרכיבים קרים מאוד. כאשר הסקונס בתנור חם, החמאה נמסה, ויוצרת אדים שגורמים לבצק לתפוח. אפשר להכין את בצק החלב החמוץ בלילה שלפני, ואז כל מה שצריך לעשות הוא לאפות אותו בבוקר.

מַתכּוֹן: עוגיות גבינה עם חלב חמוץ

מאפינס אוכמניות עם מילוי גבינת קוטג'

מתחת לחלק העליון הסוכרי של המאפינס האלה מסתתרת עוגת גבינה - פינוק שהייתם נהנים ממנו בשמחה לקינוח או לארוחת בוקר.

מַתכּוֹן: מאפינס אוכמניות עם מילוי גבינת קוטג'

מיני מאפינס שוקולד צ'יפס

המתכון כולו לוקח רק 30 דקות. הטעם האגוזי של מיני מאפינס שוקולד אלה מגיע מכוס מלאה של חמאת בוטנים שמעורבבת בבלילה.

מַתכּוֹן: מיני מאפינס שוקולד צ'יפס

לחם שוקולד בננה אבוקדו

אבוקדו מחליף את החמאה המשמשת בדרך כלל בלחם בננות, מה שהופך את העוגה הזו ללחה. שוקולד משתלב היטב עם טעם האבוקדו ומוסיף מתיקות נוספת.

מַתכּוֹן: לחם שוקולד בננה אבוקדו

לחם קישואים

על ידי הוספת 1 1/2 כוסות של קישואים טריים מגוררים לבלילה בניחוח קינמון, תיצרו מאפין ירקות טעים, רך, רך וקל להכנה.

מַתכּוֹן: לחם קישואים

לחם תירס עם גבינה ושמיר

לחם התירס הקל של אינה גרטן מכוסה בגבינת צ'דר חריפה מיושנת, שגם היא מוסיפה לבצק. שמיר קצוץ מוסיף נופך רענן. אין לערבב את הבצק יתר על המידה, שכן הדבר יביא ללחם קל ואוורירי.

מַתכּוֹן: לחם תירס עם גבינה ושמיר

לחם בננות עם חמאה חומה

משחימים את החמאה כדי להוסיף עומק טעם נפלא ללחם. ציפוי, גם הוא עשוי מחמאה חומה, הוא הגימור המושלם.

מַתכּוֹן: לחם בננות עם חמאה חומה

מאפינס בננה

מעכו בננות בשלות למאפינס פשוטים ולחים אלה; סוכר חום כהה וקינמון מוסיפים מתיקות, בעוד חתיכות אגוזי מלך מוסיפות פריכות נעימה.

מַתכּוֹן: מאפינס בננה

לחם שוקולד עם חתיכות בננה

מערבולת שוקולד בבצק יוצרת אפקט שיש, בעוד חתיכות בננה מספקות מרקם נעים.

מַתכּוֹן: לחם שוקולד עם חתיכות בננה

מאפינס גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

איך אפשר לעמוד בפני פינוק שמכינים משני מרכיבים בלבד? הסוד של המאפינס האלה הוא גלידת עוגיות צ'יפס.

מַתכּוֹן: מאפינס גלידה ועוגיות שוקולד צ'יפס

מאפינס קמח תירס

המרכיבים היבשים מספקים את הטעם המתוק והמלוח של מאפינס התירס הללו, בעוד שהמרכיבים הרטובים מוסיפים מרקם רך וקרמי. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אינה משתמשת בקמח תירס טחון ברמה בינונית.

מַתכּוֹן: מאפינס קמח תירס

סקונס חמוציות תפוזים

הכינו את הבצק מראש, חתכו את הסקונס וקיררו אותם. למחרת בבוקר, אפו את הסקונס בתנור, ואז מפזרים מעל ציפוי תפוז - ארוחת בוקר חמה וקלה לפזר.

מַתכּוֹן: סקונס חמוציות תפוזים

לחמניות בשכבות לכל יום

מתכון פשוט זה לסקונס מושלם לכולם. הם קלילים ומשביעים, והם מתבשלים סופר מהר.

מַתכּוֹן: לחמניות בשכבות לכל יום

עוגת בננות

זהו מתכון פשוט וחסר תקלות ללחם בננות. הוא משתמש בחמאה במקום בשמן צמחי - כאשר תקציפו את החמאה והסוכר, תקבלו מרקם אוורירי ועשיר מאוד.

מַתכּוֹן: עוגת בננות

לחם בננות ללא גלוטן

אורז חום וקמח טפיוקה מחליפים כאן את קמח החיטה, אבל הלחם יוצא לח מאוד, וקשה להאמין שהוא ללא גלוטן.

מַתכּוֹן: לחם בננות ללא גלוטן

מאפין דלעת

אלי קריגר מכינה מאפינס בריאים יותר מבלי להשתמש במרכיבים שומניים לטעם. תו חם וחריף מובחן מגיע ממולסה, סוכר חום כהה וארבעה תבלינים טחונים: קינמון, ג'ינג'ר, ציפורן ואגוז מוסקט. חלב חמאה דל שומן, מחית דלעת משומר ונגיעה של שמן קנולה יוצרים מרקם לח ורך, והמאפינס מכוסים בגרעיני דלעת.

מַתכּוֹן: מאפין דלעת

עוגת בננות עם שוקולד וציפוי

זה לא לחם בננות ממוצע: עוגת שוקולד צ'יפס מהירה וטעימה עם ציפוי שוקולד משיי.

מַתכּוֹן: עוגת בננות עם שוקולד וציפוי

לחם גזר עם אגוזי לוז, קוקוס וציפוי גבינת שמנת

במקום עוגת גזר עתירת עבודה, נסו את לחם הגזר הקל הזה עם ציפוי גבינת שמנת. אגוזי לוז קצוצים קלויים ופתיתי קוקוס משלימים את המרקם של לחם לח, רך ומלוח זה.

מַתכּוֹן: לחם גזר עם אגוזי לוז, קוקוס וציפוי גבינת שמנת

עוגת קישואים עם חמוציות מיובשות וציפוי וניל

ערבבו קישואים מגוררים ויוגורט רגיל לתוך הבצק המתובל ליצירת לחם לח ורך מאוד. למגע מתוק, טפטפו מעל ציפוי וניל.

מַתכּוֹן: עוגת קישואים עם חמוציות מיובשות וציפוי וניל

מיני מאפינס תפוחים וניל עם ציפוי תפוחים

סיידר תפוחים מועשר בדבש וקינמון מצטמצם למרקם סירופי - השתמשו בזיגוג הזה כדי לכסות את מיני מאפינס התפוחים הריחניים בטעם וניל.

מַתכּוֹן: מיני מאפינס תפוחים וניל עם ציפוי תפוחים

לחם בננה תות

בננות ותותים משתלבים היטב בלחם המהיר המתוק והחמצמץ הזה, וציפוי אגוזי המלך מוסיף מרקם פריך.

מַתכּוֹן: לחם בננה תות

מאפין דלעת עם שטרויזל

שטרויזל פקאן וגרעיני דלעת מוסיף קראנץ' נפלא. מחית דלעת וגרעינים, פלפל אנגלי וציפורן טחונה מספקים טעם סתיו עשיר, אבל את המאפינס האלה אפשר להכין בכל עת.

מַתכּוֹן: מאפין דלעת עם שטרויזל

מאפינס תירס מולסה

תערובת של קמח חיטה וקמח תירס מעניקה למאפינס מרקם צפוף ועשיר, בעוד שהמולסה בבלילה יוצרת קרום פריך וקרמל.

מַתכּוֹן: מאפינס תירס מולסה

צמרות מאפינס חמוציות הדרים

מעריצי סיינפלד יודעים שהחלק העליון של קאפקייק הוא החלק הכי טוב. העוגות האווריריות והפריכות מעט האלה הן למעשה בגודל של מאפינס. כדי לוודא שהן תופחות כראוי, הקפידו לקרר את הבצק תחילה.

מַתכּוֹן: צמרות מאפינס חמוציות הדרים

לחם בננות עם ממתיק פירות יבשים

הפתעה! הלחם הזה ללא סוכר. בננות, צימוקים ותמרים מוסיפים מתיקות טבעית.

מַתכּוֹן: לחם בננות עם ממתיק פירות יבשים

מיני מאפינס גזר חריפים

מיני מאפינס אלה מכילים גזר מגורר, צימוקים וקוקוס ממותק - פינוק מושלם למנה אחת לחובבי עוגת גזר. גודלם הקטן של המאפינס משפיע על זמן האפייה: יש לאפות את המיני מאפינס האלה 5-7 דקות פחות.

מַתכּוֹן: מיני מאפינס גזר חריפים

קאפקייקס מהירים עם ציפוי אפרסק

הציפוי הזה לקאפקייקס וממתקים אחרים קל מאוד להכנה. אפשר להשתמש בכל ריבה או שימורים שאוהבים.

מַתכּוֹן: קאפקייקס מהירים עם ציפוי אפרסק

עוגת צימוקים בצנצנת

טרישה יארווד אופה לחם מהיר בפחיות שימורים (כמו פחיות מרק) - פינוק פשוט עם צימוקים ופתיתי סובין גרוסים. המאפינס האלה בצנצנות מהווים מתנה ייחודית.

מַתכּוֹן: עוגת צימוקים בצנצנת

מאפינס אוכמניות כפולים

המתכון הזה מוכיח שלעולם אי אפשר לאכול יותר מדי אוכמניות. מעכו חלק מהפירות בעזרת גב של מזלג לקבלת מרקם ייחודי. הוסיפו את השאר בשלמותו לבלילה כדי להעניק למאפינס עושר ומתיקות. בעזרת כף גלידה, העבירו את הבלילה לתבנית מאפינס, ופיזרו מעל סוכר קינמון.

מַתכּוֹן: מאפינס אוכמניות כפולים

לחם בננה ואגוזים עם חמאת דבש

שמנת חמוצה בבצק מוסיפה עושר וטעם מלוח, בעוד חתיכות פקאן מוסיפות פריכות. מורחים פרוסות לחם חמות בחמאת דבש תוצרת בית.

מַתכּוֹן: לחם בננה ואגוזים עם חמאת דבש

לחם מהיר עם סודה

כל פרוסת לחם פשוטה בטעם בירה עמוסה בטעם מלוח של גבינת גאודה מעושנת מגוררת, טימין טרי קצוץ, חרדל טחון ונגיעה של פלפל קאיין.

מַתכּוֹן: לחם מהיר עם סודה