עוף עם אטריות סלק ברוטב ג'ינג'ר

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 480, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 55 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 166 מ"ג, נַתרָן 605 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

כל חובב תזונה בריאה צריך להתיידד עם ספירלייזר או חותך ירקות, שיאפשר לכם לפנק את עצמכם ואת משפחתכם במגוון אטריות ירקות. הכוכב של המתכון הזה הוא אטריות הסלק. פשוט אדו אותן, ערבבו אותן עם רוטב ג'ינג'ר אסייתי והגישו אותן כתוספת לחזה עוף אפוי ופטריות שיטאקי. המתיקות הטבעית של הסלק והרוטב החמצמץ והחמצמץ משלימים זה את זה בצורה מושלמת. התוצאה טעימה, דלת קלוריות ובריאה. מושלם לארוחת ערב קלה ועשירה בחלבון ובסיבים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם סלק ספירלי
3 כפות ליטר חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה מלוח קלות
2 כפות שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
2 שיני שום, מגוררות
1 פלפל סראנו גדול, פרוס דק (להסיר את הגרעינים כדי להפחית את האש)
4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-220 גרם כל אחד)
1/4 כוס שמן שומשום כהה
220 גרם פטריות שיטאקי, ללא גבעולים
בצל ירוק פרוס ונענע טרייה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, סֶלֶק, שורש ג'ינג'ר, פטריות שיטאקי, פלפל סראנו, שמן שומשום, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
ממלאים סיר גדול במים בקוטר 2.5 ס"מ ומניחים בתוכו סלסלת אידוי; מביאים לרתיחה. מניחים את אטריות הסלק בסלסלת האידוי, מכסים ומבשלים עד שהן רכות אך עדיין שומרים על צורתן, 15-20 דקות.

מעבירים לקערה גדולה ומניחים בצד עד להגשה. בקערה קטנה, מערבבים 2 כפות חומץ אורז, רוטב סויה, וחצי מכל אחד מהג'ינג'ר, השום ופלפל הסראנו; מניחים את הרוטב בצד.
מתבלים את העוף במלח ופלפל שחור משני הצדדים. מחממים 2 כפות שמן שומשום במחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה משני הצדדים, כ-6 דקות (העוף לא יהיה מבושל לחלוטין).
מעבירים את התבנית לתנור ואפים עד שהעוף מוכן לחלוטין, כ-10 דקות. מעבירים את העוף לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח.
בינתיים, באותה מחבת, חממו את 2 כפות שמן השומשום הנותרות על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות ובשלו תוך ערבוב עד להזהבה, 8-10 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים את הג'ינג'ר, השום ופלפל הסראנו הנותרים ומבשלים תוך ערבוב כדקה. מסירים את הזיגוג מהמחבת עם כף החומץ הנותרת ו-3 כפות מים (מגרדים את החלקים השחומים).
מערבבים את אטריות הסלק עם רוטב הג'ינג'ר, מחלקים בין קערות ומקשטים בבצל ירוק ונענע. פורסים את העוף ומסודרים בצלחות. מעל מפזרים את תערובת הפטריות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות דלות קלוריות / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תוספות מהירות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים