עוגת כדורגל

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 823, שומן כולל 56 ג'., שומנים רוויים 35 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 85 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 98 מ"ג, נַתרָן 390 מ"ג, סוּכָּר 63 ג'.

אתם לא צריכים תבנית עוגה מיוחדת כדי להכין את העוגה הזו בצורת כדורגל. כדורגל זה מושך את העין עשוי משתי שכבות עוגה עגולות חתוכות בקפידה. שאריות העוגה גם שימושיות: הן הופכות לאדמת מאכל מתחת לכדור, המכוסה בעשב קוקוס. טאצ'דאון!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קופסה אחת (430 גרם) תערובת לעוגת ספוג שוקולד (+ מרכיבים נוספים נדרשים)
450 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
8 כוסות אבקת סוכר (450 גרם)
1/4 כפית מלח דק
כף אחת של תמצית וניל
6 כפות חלב
3/4 כוס אבקת קקאו
2 כוסות פתיתי קוקוס מתוקים
צבע מאכל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, אבקת סוכר, חָלָב, פתיתי קוקוס, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

אופים שתי עוגות עגולות בקוטר 22 ס"מ לפי הוראות היצרן. מצננים לחלוטין.
בקערת מיקסר עומד עם אביזר משוט (או בקערה גדולה אם משתמשים במיקסר ידני), הקציפו את החמאה, הסוכר והמלח במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הווניל, הגבירו את המהירות לבינונית-גבוהה והקציפו עד לקבלת תערובת חלקה. במידת הצורך, התאימו את סמיכות הציפוי על ידי הוספת כף חלב בכל פעם.

מניחים 3 כוסות של ציפוי בשקית זילוף או שקית עם סגירה. מוסיפים אבקת קקאו לציפוי הנותר בקערה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. נותנים לשני הציפויים לשבת בטמפרטורת החדר עד לשימוש.
בעזרת סרגל, מדדו רצועה ברוחב 5 ס"מ לרוחב מרכז שכבת עוגה אחת. גזרו את הרצועה והסירו אותה (העוגה תורכב כעת משני חצאי עיגולים). חזרו על הפעולה עם שכבת העוגה השנייה. העבירו את הרצועות החתוכים לקערה בינונית.
מעבירים את חצאי שכבת העוגה אחת למעמד עוגה או למשטח עבודה מרופד בנייר אפייה. לחצו את שני החצאים בחוזקה יחד ליצירת צורת כדורגל אליפסה. חתכו את החלק העליון המקומר והעבירו את הפירורים לקערה עם הרצועות החתוכים.
חתכו את קצה שק זילוף ומרחו שלושה רבעים מהציפוי הלבן על כל השכבה התחתונה של העוגה (הציפוי הנותר ישמש לקישוט העוגה). הניחו את שני חצאי העוגה הנותרים, כשהצד הקמור כלפי מעלה, על גבי הציפוי, ולחצו אותם זה לזה. הניחו בצד 1/4 כוס ציפוי שוקולד. השתמשו בציפוי השוקולד הנותר כדי לכסות את החלק העליון והדפנות של כדורגל הכדורגל. הכניסו את העוגה למקרר למשך 30 דקות לפחות.
בזמן שהעוגה מתייצבת, מפוררים את שאריות העוגה לפירורים דקים. מוסיפים את רבע כוס ציפוי השוקולד הנותרת לפירורים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים את פתיתי הקוקוס בשקית עם סגירת זיפל וכמה טיפות של צבע מאכל ירוק. מעסים את השקית עד שהקוקוס דומה לעשב (מוסיפים עוד צבע מאכל במידת הצורך).
מורחים את העוגה ותערובת הציפוי ישירות על מעמד עוגה או צלחת הגשה ליצירת עיגול בקוטר 22 ס"מ ובעובי של כ-0.5 ס"מ (זו תהיה שכבת הבסיס). לוחצים את פתיתי הקוקוס לתוך תערובת השוקולד עד שהם נדבקים. מקררים בזמן הרכבת העוגה.
הוציאו את העוגה מהמקרר. בעזרת הציפוי הלבן שנותר, זלפו תחרה ופסים על החלק העליון ודפנות העוגה. הרימו את העוגה בזהירות או הניחו אותה במרכז דשא הקוקוס.