נקניקיות עם פלפלים ובצל בסיר אחד

קולות: 3

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1133, שומן כולל 71 ג'., שומנים רוויים 20 ג'., חלבונים 50 ג'., פחמימות 72 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 161 מ"ג, נַתרָן 2829 מ"ג, סוּכָּר 20 ג'.

נקניקייה עם פלפלים מתוקים ובצל היא מנה פופולרית שכולם אוהבים! גרסה זו מוכנה כולה בסיר אחד וכוללת שלושה סוגים שונים של פלפלים (כולל צ'ילי חריף), נקניקייה איטלקית מתוקה וחריפה, עשבי תיבול טריים, ומוגשת עם פרוסות צ'יאבטה לספיגת כל המיצים הטעימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם נקניקיות איטלקיות חריפות ו/או מתוקות גולמיות
3 כפות שמן זית
1.5 כפיות זרעי שומר
1 פלפל צ'ילי אדום, פרוס דק (אופציונלי)
2 פלפלי קובנילה, פרוסים דק
1 פלפל אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
2 בצלים אדומים או צהובים גדולים, פרוסים דק
4 שיני שום, פרוסות דק
2 כפות רסק עגבניות
0.5 כוסות יין לבן יבש
1 כוס ציר עוף
קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות או עגבניות מבושלות משומרות
חופן נדיב של פטרוזיליה, קצוצה דק
כיכר לחם צ'יאבטה כפרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, פלפל מתוק, קופטי (נקניקיות מטוגנות), רסק עגבניות, פלפל קובנילה, יַיִן לָבָן, רוטב עגבניות, זרעי שומר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הנקניקיות במחבת עמוקה או קלחת ומוסיפים 2 ס"מ שמן זית וכף אחת. מביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים מעט את האש ואפשרים למים להתאדות. הנקניקיות יתאדו מעט מבפנים, ולאחר מכן המעטפת תשחים בשמן עד להזהבה כהה. מעבירים את הנקניקיות לצלחת.
באותה מחבת, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את זרעי השומר ופלפל הצ'ילי, לאחר מכן הוסיפו את הפלפל הקצוץ, הבצל והשום. תבלו במלח ופלפל ובשלו במשך 15 דקות עד לריכוך. ערבבו פנימה את רסק העגבניות במשך דקה אחת, לאחר מכן הוסיפו את היין ובשלו דקה נוספת. הוסיפו את ציר העוף והעגבניות המשומרות. פזרו פטרוזיליה.

פורסים את הנקניקיות באלכסון ומחזירים אותן לתבנית. מכסים, מצננים לחלוטין, ומכניסים למקרר אם מוכנים מראש. לפני ההגשה, מחממים שוב מכוסה על אש בינונית או בתנור. ממש לפני ההגשה, קולים פרוסות לחם בתנור שחומם מראש לטבילה.

לחם צ'יאבטה:
עטפו את הלחם בניילון נצמד או הקפיאו אותו אם לא תשתמשו בו תוך 24 שעות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / מרקים ותבשילים סמיכים / רייצ'ל ריי / שבוע ביום אחד

מתכונים דומים