קרוסטיני עם נקניקיות ופלפלים מתוקים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 256, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 11 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 21 מ"ג, נַתרָן 567 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

פרוסות בגט קלוי מוגשות עם פרוסת נקניק איטלקי מתוק ותערובת של פלפלים קלויים. אבל מה שבאמת הופך את המתאבן הזה לייחודי הוא רוטב הפרוסקו, עם תווים קלילים, פירותיים וחריפים. מרחו את הרוטב על הלחם בעת הרכבת הקרוסטיני או טפטפו אותו מעל המתאבן המוגמר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כפות פרוסקו
3 שיני שום, כתושות, + 2 שיני שום, קצוצות
עלה דפנה אחד
2 נקניקיות איטלקיות מתוקות וגולמיות גדולות
שֶׁמֶן זַיִת
באגט, חתוך באלכסון לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
2 פלפלים אדומים
2 פלפלים צהובים
1 בצל, פרוס לחצאי טבעות דקות
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
2 כפות אורגנו טרי קצוץ
2 כפות טימין טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), פלפל מתוק, בָּזִילִיקוּם, אוֹרֶגָנוֹ, קוֹרָנִית, קָרְחַת יַעַר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
יוצקים את הפרוסקו לסיר עמוק ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מוסיפים את השום הכתוש, עלי הדפנה והנקניקיות. מבשלים עד שהנקניקיות רכות, כ-15 דקות.

מוציאים את הנקניקיות מהסיר (שומרים את הנוזלים) ומניחים להן לנוח כמה דקות. מביאים את הנוזל שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מתאדה ומסמיך מעט, והופך לרוטב. פורסים את הנקניקיות באלכסון לפרוסות דקות.
בקערה קטנה, ערבבו שום קצוץ עם כמה כפות שמן זית ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מרחו כל פרוסת בגט בשמן שום ואפו עד להזהבה ופריכות.
קולים את הפלפלים בתנור או צליים אותם על כיריים גז עד שהם כמעט משחירים לחלוטין. מעבירים לקערה, מכסים ומניחים להתקרר. קולפים וחותכים לרצועות.
מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד לשקיפות, מוסיפים את הפלפל, הבזיליקום, האורגנו והטימין ומבשלים במשך 5 דקות.
מניחים פרוסת נקניקייה על כל פרוסת לחם, מורחים רוטב פרוסקו ומעליהם פלפלים ובצל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פִּיקנִיק / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / כריכים / מתאבנים מבשריים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים