כרוב מטוגן עם בצל

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 131, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 337 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

תוספת קלאסית זו ליום פטריק הקדוש אינה מטוגנת בפועל, אלא מבושלת בכמות נדיבה של חמאה ושומן בייקון. נגיעה של רוטב ווסטרשייר מוסיפה נופך חמצמץ לכרוב. מגישים עם בייקון מפורר מעל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
חותכים 4 רצועות בייקון (כ-90 גרם) לרוחב לרצועות בעובי 1 ס"מ.
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
3 שיני שום, פרוסות דק
חצי ראש כרוב לבן גדול, חתוך ל-4 חתיכות וקצוץ לחתיכות ברוחב 1 ס"מ (להסיר את הליבה)
2 כפיות רוטב ווסטרשייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב לבן, בצלים, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את החמאה והבייקון בסיר גדול או בסיר עם מכסה ומחממים על אש בינונית-גבוהה. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבייקון פריך, 7-8 דקות (הנמיכו את האש אם הבייקון מתחיל להישרף). בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי לנקז עודפי שומן ומניחים בצד (אין לנגב את המחבת).
מוסיפים למחבת את הבצל, השום וכפית וחצי מלח ומבשלים תוך ערבוב תכוף עם כף עץ וגירוד כל פיסה שחומה. מבשלים עד שהבצל רך מאוד, כ-8 דקות.

על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את הכרוב, 1/4 כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. מערבבים עד שהכרוב מתחיל להתרכך, 5 דקות. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, עד שהכרוב רך מאוד, 12-15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע צריבה.
הסירו את המכסה מהסיר והגבירו את האש לגבוהה. הוסיפו את רוטב ווסטרשייר וערבבו כדקה. לא אמורים להישאר כמעט נוזלים במחבת. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם, העבירו את הכרוב לקערת הגשה ומפזרים בייקון מטוגן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות כרוב לבן / כרוב מטוגן / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים