זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

לבישול מהיר וטעים של כרובית, טגנו אותה ברוטב בהשראה אסייתית. ראשית, הוסיפו את הכרובית הקצוצה למחבת החמה וערבבו במהירות, לאחר מכן הוסיפו את כל מרכיבי הרוטב, אחד בכל פעם, ואת הבצל הירוק. ניתן להפוך את הכרובית שלכם לחריפה על ידי הוספת רוטב סריראצ'ה נוסף. טיגון כרובית מוקפץ, הנעשה במחבת חמה תוך ערבוב מהיר, ישאיר אותה לחה ופריכה.

רכיבים:

• ראש כרובית אחד
• 2 כפיות שמן צמחי
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 כפות רוטב סויה
• מיץ מליים אחד (או מעט חומץ אורז)
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים
• כף אחת של רוטב סריראצ'ה, או רוטב חריף אחר + עוד לפי הצורך
• פלחי ליים להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, מיץ ליים, רוטב סרירצ'ה, רוֹטֶב סוֹיָה, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חותכים את הכרובית לפרחים גדולים, לאחר מכן קורעים אותם לחתיכות קטנות מאוד בעזרת הידיים.
  
  מחממים מחבת גדולה בעלת תחתית עבה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הירקות, לאחר מכן מוסיפים את הכרובית והשום. מבשלים את הכרובית, תוך ערבוב תכוף, עד שהיא הופכת פריכה מאוד בנקודות מסוימות. מבשלים במשך 3 דקות, לאחר מכן מנמיכים את האש.
שלב 2
• מוסיפים את רוטב הסויה, מיץ הליים ורוב הבצל הירוק, ושומרים את השאר להגשה. מערבבים ומבשלים דקה נוספת, לאחר מכן מוסיפים את הרוטב החריף ומערבבים לפיזור אחיד.
  
  הוסיפו עוד קצת רוטב אם אתם מעדיפים צבע וטעם עמוקים יותר.
שלב 3
• מגישים את הכרובית חמה בקערה. מפזרים מעל את הבצל הירוק שנותר ומגישים עם פלחי ליים. ניתן להשתמש בכרובית כמילוי בוריטו.

קולות: 23