בוריטו ירקות במילוי אורז ושעועית עם סלסת תירס

קולות: 1

איך להכין - בוריטו ירקות ממולא באורז ושעועית עם סלסת תירס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 934, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 140 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 1436 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

בוריטו צמחוני ובריא זה אינו מכיל בשר, אך כמות השעועית הנדיבה הופכת אותו לעשיר בחלבון, ואבקת פלפל הצ'יפוטלה מוסיפה לו טעם מעושן קלות, כך שאפילו אוכלי בשר לא יתגעגעו לבשר במנה ראשונה זו. מרכיבים נוספים כוללים אורז מאודה עם כוסברה, סלסת תירס עם עגבניות ומיץ ליים, וגבינת פפר ג'ק מגוררת חריפה. עטפו את כל המליות בטורטיות בוריטו גדולות ותיהנו מהטעמים המקסיקניים התוססים והחריפים. רעיון נהדר לארוחה משביעה לקחת לדרך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 צרור כוסברה, קצוצה
שן שום אחת
0.5 כפיות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה + עוד לפי הטעם
1 כוס אורז לבן
קופסה אחת (425 גרם) מרק שעועית שחורה (רצוי חריף)
280 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט יבש
2 כוסות תירס קפוא (רצוי אפוי בתנור), מופשר
עגבנייה גדולה אחת, חתוכה לקוביות
מיץ מליים אחד
4 טורטיות חיטה לבוריטוס
2 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת (כ-220 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תִירָס, שעועית שחורה, תֶרֶד, גבינת פפר ג'ק, פלפל צ'יפוטלה, אוֹרֶז, עגבניות, מיץ ליים, רוטב סלסה, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

בבלנדר, טוחנים את רוב הכוסברה, שומרים 3 כפות, יחד עם 2 כוסות מים, שום, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה ו-3/4 כפית מלח עד לקבלת תערובת חלקה. מעבירים לסיר בינוני יחד עם האורז ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזלים נספגים, כ-18 דקות. מסירים את המכסה, מערבבים ומצננים את האורז במשך 5 דקות.
בינתיים, בסיר קטן על אש בינונית, הביאו את מרק השעועית השחורה לרתיחה ובשלו על אש קטנה עד לצמצום קל, כ-3 דקות. הוסיפו את התרד והחזירו לרתיחה עדינה. הסירו מהאש וכסו כדי לשמור על חום.

בקערה גדולה, ערבבו תירס, עגבנייה, מיץ ליים, 3 כפות כוסברה ששמרנו, 1/2 כפית מלח ואבקת צ'ילי לפי הטעם.
חממו את הטורטיות במחבת יבשה או במיקרוגל. פזרו את האורז, תערובת השעועית והגבינה באופן שווה בין הטורטיות; פזרו מעט סלסת תירס מעל. קפלו את תחתית הטורטיה מעל, לאחר מכן קפלו את הצדדים פנימה וגלגלו. הגישו עם סלסת התירס הנותרת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אכילה בריאה / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

אוספי מתכונים