אמפנדס בסגנון טקסני עם אוכמניות ותותים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1554, שומן כולל 109 ג'., שומנים רוויים 25 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 124 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 105 מ"ג, נַתרָן 884 מ"ג, סוּכָּר 24 ג'.

האמפנדס הפריכות האלה בסגנון טקסני עם מילוי גבינת עיזים עדין ירתקו את כולם בטעמן ובמרקם המדהימים. האמפנדס האלה עשויות מפירות יער טריים ותותים. פשוט שלבו את פירות היער עם סוכר וגבינת עיזים ומלאו את עיגולי הבצק. האמפנדס מטוגנות בשמן עמוק ומפוזרות באבקת סוכר להגשה יפהפייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות קמח פרימיום
2 כפות סוכר
0.5 כפיות מלח
4 כפיות אבקת אפייה
1 כוס שומן בישול
1 כוס ציר עוף
1 כוס אוכמניות
1 כוס תותים, קצוצים גס
0.5 כוס גבינת עיזים
1/4 כוס סוכר
2 ביצים גדולות
2 כפות מים
שמן בוטנים לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, אוכמניות, גבינת עיזים, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, המלח ואבקת האפייה וערבבו היטב. הוסיפו את השומן ולשו אותו ביד עד שהתערובת דומה לקמח תירס. הוסיפו את ציר העוף ולשו לבצק. הניחו לבצק לנוח, מכוסה, במקרר למשך 30 דקות לפחות.
בינתיים, הכינו את המילוי.ערבבו בקערה אוכמניות, תותים, גבינת עיזים וסוכר.

לאחר שהבצק התקרר, רדדו אותו בעזרת מערוך על משטח עבודה מקומח קלות לעובי של 0.5 ס"מ. בעזרת חותכן בקוטר 10 ס"מ, קורצים עיגולים מהבצק. במרכז כל עיגול יוצקים כף גדושה של מלית.
בקערה קטנה, טורפים את הביצים והמים יחד. מברישים את קצוות הבצק בתערובת הביצים. מקפלים את הבצק לשניים מעל המלית. מהדקים את הקצוות בעזרת שיני מזלג כדי לאטום את הבצק היטב.
ממלאים מחבת עד לחציה בשמן בוטנים ומחממים אותה ל-175 מעלות צלזיוס.
מטגנים את האמפנדס עד להזהבה, כ-6 עד 8 דקות, תוך כדי הופכה מדי פעם בעזרת מלקחיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / טיגון עמוק / מנות קיץ / קינוחים / קינוחי פירות / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח מקסיקני

אוספי מתכונים