קערת שיבולת שועל וביצים לארוחת בוקר

קולות: 3

איך להכין - קערת ארוחת בוקר עם שיבולת שועל וביצים

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 215 מ"ג, נַתרָן 590 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

אם מעולם לא ניסיתם שיבולת שועל עם ציר עוף, התחילו עם המתכון הפשוט הזה. ציר עוף, ביצים מטוגנות ושומשום משתלבים כל כך טוב ביחד, שאתם עלולים לשכוח את הדייסה המתוקה המסורתית לנצח. גבינה שמנת מעורבבת עם משחת צ'ילי (כמו גוצ'וג'אנג קוריאנית) היא אולי החלק הכי טוב בדייסת שיבולת שועל עשירה בחלבון הזו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כפיות שומשום
30 גרם גבינת שמנת דלת שומן בטמפרטורת החדר
1 כף משחת צ'ילי, כמו גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי אדומה קוריאנית)
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/3 כוס שיבולת שועל
מלח גס
תרסיס בישול
ביצה גדולה אחת
1 בצל ירוק, פרוס דק
דף נורי אחד, חתוך לרצועות דקות בעזרת מספריים למטבח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שיבולת שועל מגולגלת, משחת צ'ילי, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, קולים את זרעי השומשום עד שהם מתחילים להזהיב, 3 עד 4 דקות. מעבירים לקערה קטנה ומניחים בצד.
בקערה קטנה נוספת, ערבבו יחד את גבינת השמנת, משחת הצ'ילי וכף אחת של מים בעזרת מרית עד לקבלת תערובת חלקה. מקררים עד לשימוש.

בסיר קטן, ערבבו את ציר העוף, שיבולת השועל, כוס מים וקורט מלח, אם משתמשים. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהשיבולת שועל מתרככת והתערובת מקבלת מרקם של דייסה דלילה, 15-20 דקות. העבירו לקערת דגנים, כסו ושומרים חמים.
רססו בנדיבות מחבת בתרסיס שמן והניחו על אש בינונית-גבוהה. שברו את הביצה לתוך ספל או קערה קטנה והניחו אותה בזהירות במחבת החמה. בשלו עד שהחלבון מתייצב ופריך בתחתית ובשוליים, אך החלמון עדיין נוזלי, 2 עד 3 דקות.
בעזרת מרית, מעבירים את הביצים המקושקשות לדייסה. לאחר מכן, מסדרים את גבינת השמנת הצ'ילי, הבצל הירוק והנורי בערימות מסודרות. מפזרים שומשום קלוי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאדם אחד / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ביצים ומוצרי חלב / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

אוספי מתכונים