זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

קערת הבודהה היא לא רק טרנד צמחוני חדש, אלא גם ארוחה מאוזנת להפליא, המענגת בטעמה, במראהה וביתרונותיה הבריאותיים. מקור שמו של המנה הוא, ככל הנראה, בקערת הבודהה, שאליה אנשים היו מגישים נדבות. היתרון של ארוחה זו הוא שניתן להרכיב אותה לפי טעמכם, כל עוד הקערה מאוזנת: פחמימות מורכבות, חלבונים, שומנים וסיבים תזונתיים. בסיס מוצק וצפוף יותר מונח בתחתית הקערה, ולאחר מכן מקושט בערימות קטנות של מרכיבים נוספים, עשבי תיבול וירקות. כל המרכיבים של קערת בודהה ראויה צריכים להיות טריים, נעימים לעין ומשולבים בצורה טעימה. להלן דוגמה אחת כזו.

רכיבים:

קְעָרָה

• 0.5 כוסות חיטה מבושלת
• שליש בטטה בינונית, חתוכה לקוביות ואפויה עם כפית שמן זית
• 0.5 כוס נבטים או מיקרוגרין
• 1/4 כוס גרגירי חומוס משומרים
• רבע תפוז קארה קארה בינוני
• 5 תרמילי אפונה סוכר
• חצי אבוקדו בינוני של האס
• 1/4 כוס צנון אבטיח קצוץ או סלק סוכר
• כף אחת של בצל אדום כבוש
• כף אחת של גרעיני דלעת קלופים

תחנת הדלק גרין אלדס

• 0.5 כוסות יוגורט יווני דל שומן
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות מיץ לימון
• שן שום בינונית אחת, קלופה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1/4 כוס בזיליקום טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בַּטָטָה, חומוס, אפונת סוכר, אַבוֹקָדוֹ, תפוזים, צְנוֹן, סֶלֶק, זרעי דלעת, גריסי חיטה, מיץ לימון, יוֹגוּרט, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• להכנת הרוטבשלבו את היוגורט, שמן הזית, מיץ הלימון, השום, הפטרוזיליה והבזיליקום במעבד מזון. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.
שלב 2
• כדי לאסוף את הקערה, מלאו את הקערה בחלקים, החל מחיטה, בטטה וירקות מיקרו. מעל הקערה ערימות של חומוס, תפוז, אפונה, אבוקדו, צנון, בצל אדום כבוש וגרעיני דלעת. טפטפו רבע מהרוטב. הניחו בצד את הרוטב הנותר לשימוש אחר.

קולות: 21