מרק קייל סמיך ושעועית עם טוסט

קולות: 3

איך להכין - מרק קייל ושעועית סמיך עם טוסט

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 575, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 70 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מנה צמחונית קלה זו לארוחת ערב נינוחה עשירה להפליא בחלבון, הודות לשעועית, ביצים, קייל, גבינה ולחם מחיטה מלאה. היא גם עשירה בוויטמין C, סידן וברזל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות ציר עוף או ירקות
4 ביצים בקטגוריה CO
55 גרם (בערך שליש כוס) גבינת צ'דר חריפה מגוררת
4 פרוסות לחם מחיטה מלאה
2 כפות שמן זית
1/2 בצל אדום קטן, קצוץ
2 כפיות רוטב סויה
מלח ופלפל שחור טחון
צרור אחד (כ-10 כוסות) עלי קייל, קרועים לחתיכות של 5 ס"מ (ללא גבעולים)
2 קופסאות שימורים (425 גרם כל אחת) של שעועית אדומה ושעועית פינטו (לסנן את מי המלח מקופסה אחת, לשטוף את השעועית ולהשאיר את מי המלח בקופסה השנייה)
שֶׁלְךָ רוטב חריף אהוב, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית שחורה, שעועית אדומה, קֵייל, רוטב חריף, רוֹטֶב סוֹיָה, גבינת צ'דר, לחם דגנים מלאים, בצל אדום, ביצים, טוסטים

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, חממו כף שמן על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד שיתרכך, כ-4 דקות.

מוסיפים את השעועית ואת מי המלח ששמרנו מצנצנת אחת, ציר עוף, רוטב סויה, חצי כפית מלח וכמה גרגירים של פלפל שחור. מביאים לרתיחה, מוסיפים את הכרוב ומערבבים עד שהוא משנה את צבעו. מביאים שוב לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהכרוב רך ותכולת הסיר מסמיכה מעט, כ-15 דקות. מסירים את הסיר מהאש, מכסים ושומרים חם.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף השמן הנותרת. כשהשמן חם, שברו את הביצים לתוך המחבת ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים, כ-2 דקות. תבלו כל ביצה בפלפל, כסו את המחבת ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים לחלוטין אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-2 דקות נוספות. הסירו את המחבת מהאש.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. מניחים גבינה על כל פרוסת לחם וצולים עד להמסה. חותכים כל פרוסה לרבעים.

חלקו את המנה המוכנה בין ארבע קערות עמוקות, הניחו ביצה בכל אחת מהן והגישו עם פרוסות טוסט גבינה. הגישו עם רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / מנות כרוב / מרקים עם כרוב / כרוב עלי קייל

מתכונים דומים