קיש עם פטריות ותרד על קראסט

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: קַל
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 393, שומן כולל 28 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 226 מ"ג, נַתרָן 498 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

קיש צמחוני בריא זה עם פטריות, גרוייר שמנת ותרד עסיסי קל להכנה להפליא בהתחשב בכך שהוא משתמש בבצק פאי קנוי, והוא מושלם לארוחת צהריים או בראנץ' של יום ראשון כשהוא מוגש עם סלט ירוק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
220 גרם פטריות שמפיניון פרוסות דק
2 שיני שום, כתושות
2 כפיות טימין טרי קצוץ
שכבה אחת נרכשה בצק עלים לפאי
חבילה אחת (280 גרם) תרד קפוא, מופשר וסחוט
170 גרם גרוייר מגורר
1.5 כוסות של שמנת 10%
8 ביצים גדולות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק צרפתי, גבינת גרוייר, ביצים, קרֶם, תֶרֶד, פטריות שמפיניון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. כשהוא חם, מוסיפים פטריות, שום וטימין. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפטריות זהובות-חומות, 5-6 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מסירים מהאש.

מניחים את הבצק בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ עם תחתית נשלפת (או תבנית פאי עמוקה). מניחים שכבות של פטריות ותרד מעל הבצק ומפזרים גבינה.
בקערה גדולה, ערבבו את השמנת, הביצים, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. שפכו את תערובת הביצים על הבצק.
מניחים את התבנית על תבנית אפייה עם שוליים. מכסים באופן רופף בנייר כסף ואופים במשך 45 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד שהקיש מתייצב והקרום זהוב-חום, עוד 10-15 דקות. נותנים לקיש לנוח 10-15 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתבנית, פורסים ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / ארוחת בוקר / מנות חגיגיות / 8 במרץ / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / / רי דראמונד

אוספי מתכונים