סלט יווני עם כדורי בשר

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 26 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מתכון לסלט בשר עם קציצות, חסה ופלפלים, מתובל ביוגורט. במקום פירורי לחם, אפשר להשתמש בפיתה צ'יפס לקציצות; הם גם יוסיפו טעם מלוח ופריך יותר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם בשר בקר טחון רזה
1.5 כוסות דקות צ'יפס פיתה
5 כפות חומץ יין אדום
2 כפות שמן זית
בצל בינוני אחד, חתוך לחצי
1/2 כוס עלי נענע טריים
2 שיני שום
1/4 כפית קינמון טחון
מלח ופלפל שחור טחון
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
1/4 כוס יוגורט טבעי דל שומן
2 לבבות חסה רומית קצוצות
1 פלפל צהוב, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, חסה רומית, פלפל מתוק, חומץ יין, בצלים, שׁוּם, עגבניות ענבים, יוֹגוּרט, צ'יפס פיתה, קינמון, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לחום גבוה. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים בנייר אלומיניום.

טחנו חצי כוס פיתה במעבד מזון עד לטחינה דקה. העבירו לקערה גדולה וטפטפו מעל כף חומץ יין אדום וכף שמן זית.
קוצצים גס אחד מחצאי הבצל ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים 1/4 כוס נענע ושום וטוחנים בפולסים. מוסיפים את התערובת לקערה עם שבבי הפיתה המרוסקים ומערבבים היטב עם הידיים. מוסיפים את הבשר הטחון, הקינמון, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל. מערבבים בעדינות היטב עם הידיים.

הרטיבו את הידיים וצרו מהכדורים 24 כדורי בשר קטנים, בעזרת כף מהתערובת לכל כדור. הניחו את כדורי הבשר על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו. בצד השני של תבנית האפייה, סדרו את העגבניות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, בשכבה אחת.

צלו את כדורי הבשר עד שהם כמעט מוכנים וזהובים, ואת העגבניות עד שהקליפה נפוחה, 4-5 דקות. הניחו להתקרר מעט.

לרוטב, ערבבו את היוגורט, 4 כפות חומץ יין אדום הנותרות וכף שמן הזית הנותרת. פרסו דק את חצי הבצל הנותר לחצאי טבעות והניחו בקערה גדולה עם עלי החסה, הפלפל האנגלי ורבע כוס עלי הנענע הנותרים. ערבבו עם הרוטב, שמינית כפית מלח ושמינית כפית פלפל. הניחו מעל את כדורי הבשר, העגבניות וכוס הפיתה הנותרת והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / סלטים / סלטים עם בשר / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

מתכונים דומים