פסטה מדגנים מלאים עם עוף ועשבי תיבול

קולות: 3

איך להכין - פסטה מחיטה מלאה עם עוף ועשבי תיבול

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 580, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים 3.5 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 13 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 600 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מנת הפסטה האיטלקית הזו משלבת מרכיבים בשלושה צבעים: עגבניות אדומות מיובשות ורודיצ'יו, פסטה פנה לבנה, חזה עוף ופרמזן, וירקות ירוקים כמו ארוגולה, בזיליקום ואנדיב. יחד, הם מעניקים טעם עשיר למרק, מה שהופך את המנה לטעימה, משביעה ובריאה בו זמנית. כל הירקות מוקפצים במהירות במחבת, לאחר מכן מבושלים על אש קטנה במרק במשך כמה דקות ואז מעורבבים עם הפסטה המבושלת. זה מהיר ומזין, מושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע כשאתם קצרים בזמן ובאנרגיה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה פנה מדגנים מלאים
220 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, פרוס דק
1/4 כוס שמן זית
4 שיני שום גדולות, פרוסות דק
0.5 כוסות עגבניות מיובשות (לא בשמן), חתוכות לרצועות
2 כוסות עלי ארוגולה קצוצים גס
ראש רדיקיו בינוני אחד, פרוס דק
ראש אנדיב גדול אחד, חתכו את החלק התחתון ב-1 ס"מ, לאחר מכן חתכו את הירקות לרצועות דקות
3/4 כוס ציר עוף מלוח קלות
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור טחון
1.5 כוסות בזיליקום, פרוס דק + עוד להגשה
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פנה, חזה עוף, עגבניות מיובשות, צנוניות, סלט אנדיב, ארוגולה, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. מסננים את הפסטה ושומרים חצי כוס ממי הבישול. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה בעלת תחתית כבדה על אש בינונית. מוסיפים את השום והעגבניות המיובשות ומבשלים עד שהשום רך אך לא משחים, כ-2 דקות.
מוסיפים את העוף ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לבישול מלא, כ-5 דקות. מוסיפים את הארוגולה, הרודקיו, האנדיב, ציר העוף, המלח והפלפל ומבשלים עד שהירקות נובלים, 1-2 דקות. במידת הצורך, מדללים את הרוטב עם מי הפסטה ששמרנו.