סלט פסטה עם עוף וברוקולי ברוטב עשבי תיבול שמנתי

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 309, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 36 מ"ג, נַתרָן 321 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

עוף בגריל מוסיף טעם לסלט הפסטה הזה, בעוד ברוקולי מוסיף עסיסיות. ניתן לצלות את חזה העוף על גריל חיצוני, גריל חשמלי או מחבת גריל. היזהרו לא לבשל אותו יתר על המידה כדי להבטיח שהוא יישאר רך ועסיסי בסלט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס מיונז
1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
3 כפות שמנת חמוצה
1.5 כפות מיץ לימון סחוט טרי
0.5 כפות שמן זית
חזה עוף אחד ללא עור וללא עצמות במשקל 200 גרם.
2 כוסות פרחי ברוקולי בגודל ביס
220 גרם פסטה פנה יבשה
1/2 כוס פלפלים מתוקים קלויים משומרים, מסוננים וקצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, כרוב ברוקולי, פסטה פנה, פלפל מתוק, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, להביא מים מומלחים לרתיחה.
בקערה גדולה, ערבבו מיונז, בזיליקום, פטרוזיליה, שמנת חמוצה, מיץ לימון, 1/2 כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור גרוס טרי.

מחממים גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה; מברישים בשמן זית. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל שחור. צולים את העוף, תוך הפיכה פעם אחת, עד שהוא כמעט מבושל לחלוטין וצרוב, כ-7 דקות מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות, לאחר מכן פורסים לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ.
בינתיים, מבשלים את הברוקולי במים רותחים עד שהוא רך-פריך, כ-3 דקות. מעבירים את הברוקולי למסננת בעזרת כף מחוררת ושטוף תחת מים קרים כדי לעצור את הבישול. מוסיפים את הברוקולי לקערה עם הרוטב.
מוסיפים את הפסטה למים רותחים ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה במים קרים עד שהיא מתקררת; מוסיפים לקערה.
מוסיפים לקערה את העוף והפלפלים הקלויים ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. סלט פסטה זה מומלץ להגיש מיד.

קטגוריות: