דייסת תירס עם ביצים מטוגנות ואפונה ירוקה

קולות: 1

איך להכין - דייסת תירס עם ביצים מקושקשות ואפונה ירוקה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 240 מ"ג, נַתרָן 510 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

דייסת תירס מבושלת מדגנים המבושלים במהירות במים עם כמות קטנה של חלב, ובסוף ממש, היא מעורבבת עם גבינה מגוררת, מה שמעניק לה טעם קרמי נפלא ומרקם לעיס וטעים. מגישים את הדייסה עם ביצת עין וירקות מטוגנים קלות במחבת, כולל גזרים פרוסים דק, אפונת סוכר ובצל ירוק, מעורבבים עם חרדל גרגירי. יש להיזהר לא לבשל את הירקות יתר על המידה, כדי לוודא שהם ישמרו על פריכותם הקלה ועסיסיותם, שבה טמונה הערך התזונתי שלהם. ההכנה של המנה כולה אורכת פחות מחצי שעה, מה שהופך אותה למושלמת לארוחת בוקר מהירה, משביעה ובריאה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס גריסי תירס לבישול מהיר
0.5 כוסות חלב
1 כוס גבינת הווארטי מגוררת עם שמיר (כ-100 גרם)
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
2 גזרים, פרוסים דק
200 גרם אפונת סוכר בתרמילים, חתוכה ושבורה לשניים
5 בצלים ירוקים (4 חתוכים לקוביות של 2 ס"מ, 1 פרוס דק)
כף אחת של חרדל גרגירי
4 ביצים גדולות
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה
2 כפות שמיר טרי קצוץ גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי תירס, גבינת הווארטי, אפונה, גֶזֶר, ביצים, חָלָב, שָׁמִיר

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו בסיר 3.5 כוסות מים, חלב, 0.5 כפיות מלח וקורט פלפל שחור גרוס והביאו לרתיחה. הוסיפו לאט לאט את קמח התירס תוך כדי ערבוב מתמיד. הנמיכו את האש ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב תכוף, עד להסמכה, 5-7 דקות. ערבבו פנימה את הגבינה עד להמסה, ולאחר מכן תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. שמרו על חום על אש נמוכה מאוד.
בינתיים, המיסו 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. הוסיפו את הגזרים ובשלו עד לריכוך, 2 דקות. הוסיפו את אפונת הסוכר והבצל הירוק הקצוץ גס, תבלו במלח וערבבו. הוסיפו 2 כפות מים, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהירקות פריכים-רכים, 4 עד 5 דקות. ערבבו פנימה את החרדל. העבירו לקערה וכסו לשמירה על חום.

נגבו את המחבת והמיסו את כף החמאה הנותרת (15 גרם) על אש בינונית. שברו את הביצים לתוך המחבת; תבלו במלח ופלפל. בשלו עד שהחלבונים מתחילים להתייצב, כ-3 דקות, לאחר מכן כסו ובשלו עד שהחלבונים מתייצבים לחלוטין אך החלמונים עדיין נוזליים, עוד דקה עד שתיים. חלקו את הדייסה בין הקערות, הניחו מעל את הביצים והירקות, ופזרו פטרוזיליה, שמיר ובצל ירוק קצוץ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אכילה בריאה / ארוחות בוקר בריאות / מנות צמחוניות / ארוחת בוקר / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים