מתכונים לפשטידות מתוקות, לחמניות וסופגניות

במטבח האמריקאי, יש קינוח שנקרא ס'מור (מהמילה האנגלית "משהו יותר"). במקור, שם זה התייחס לכריך ייחודי שהוכן לעתים קרובות על ידי צופים, המורכב מ...

סקונס הם מאפה פופולרי מאוד בסקוטלנד ובאנגליה. במקור הם היו עוגות שטוחות מטוגנות במחבת וחתוכות למשולשים. עם הופעת אבקת האפייה...

האנגלים נחשבים זה מכבר לשותי התה הנלהבים ביותר, וכולם יודעים עד כמה אומה זו אוהבת מסורת. באופן דומה, עבור טקס התה האנגלי האייקוני, תה חמש שעות, יש מגוון רחב של...

דונאטס נמצאים במטבחים רבים ברחבי העולם, אך האמריקאים אימצו את הקינוח הזה עד כדי כך שהוא כמעט סמל לאומי. בכל שנה ביום שישי הראשון של יוני, ארצות הברית חוגגת את יום הדונאטס...

הכינו סופגניות שמרים טעימות, אווריריות ומעוררות תיאבון עם ריבת פטל. ראשית, לושו את בצק השמרים ותנו לו לתפוח. אם אתם לחוצים בזמן, עדיף...

בונדווארה הוא מאפה סרבי הדומה לשטרודל. הוא ממולא בדלעת מגוררת, סוכר ותבלינים, מגולגל לכמה שכבות של בצק דק, ונאפה בתנור. המרכיב העיקרי...

פלסינטה גרמנית היא מאפה עם מילוי דלעת מתוק ותבלינים ארומטיים, פופולרי בקרב ה"גרמנים הרוסים" המאכלסים את מדינת צפון דקוטה בארצות הברית. כמו כל מאפה...

אי אפשר לדמיין אפייה לחג המולד במערב אירופה בלי הארומה המקסימה של שקדים. בתקופות חגיגיות אלו, מרציפן הופך למרכיב עיקרי במאפים רבים...

כפות דוב הן עוגיות בצק עלים עם מילוי מרציפן. לאחר שהמלית עוטפת בבצק, היא חותכת למלבנים, ובכל מלבן יש ארבעה...

מרציפן נחשב לאחד ממליות המאפים הפופולריות ביותר בהולנד. ממתקי חג המולד, כולל סוכריות, עוגיות, לחמניות וממתקים רבים אחרים, אינם שלמים במיוחד בלעדיו.

מאפי עלים של בנברי הם מאפה אנגלי מסורתי בעל טעם וארומה מזרחיים תוססים. מקום הולדתם נחשב לעיירה בנברי באנגליה, שם נאפים מאפי עלים אלה במשך מאות שנים רבות לאחר...

בקפיה פאתוק הם מאפים מתוקים הנחשבים לסימן הקולינרי של העיר יוגיאקרטה שבאינדונזיה. מקורם ברובע פאתוק, והם פופולריים ברחבי העיר, במדינה ואפילו בחו"ל.

אם תמיד קישרתם רביולי עם פלמני או ורניקי, המתכון הזה ייתן לכם פרספקטיבה חדשה. הכינו רביולי מתוק בטעם של קינוח קמפינג אמריקאי...

שימוש בבצק עלים מוכן באפייה מפשט את כל התהליך ומעניק ללחמניות מרקם פריך נפלא שירשים את כולם. מורחים את המילוי על הבצק המוכן...

אלוטס מקסיקניים (בספרדית "קלח תירס") נאפים בצורת קלח תירס, דגני בוקר מקסיקניים מסורתיים. הם מעוצבים כמו לחמניות, אבל המרקם שלהם דומה יותר ללחמניות רכות...

"אנחות נזירות" הן סופגניות בצק שו מטוגנות מסורתיות ספרדיות. מנזרים ספרדיים נחשבו היסטורית למקום שבו...

אם אתם מחפשים קינוח שלא רק ירתק את האורחים שלכם בטעמו אלא גם יהיה גולת הכותרת האמיתית של שולחן החג שלכם, צרו קרוקמבוש מפואר, מעט מקושט אך בלתי נשכח. זה...

אגוזי לוז גרוסים משדרגים את טעמם של לחמניות הקינמון המפורסמות הללו. נגיעה של ציפורן מוסיפה מימד חדש לארומה המתוקה והחריפה שלהן. לחמניות אלו טעימות להפליא ו...

פודינג הלחם הזה, בצורת מיני מאפינס, פשוטו כמשמעו ספוג בטעמים וניחוחות חג המולד. הוא עשוי מפנטונה, לחם חג מולד איטלקי בצורת קוליץ',...

הטעם והארומה של לחמניות קינמון תמיד מעוררים את האווירה, בין אם נאכלים אותן לארוחת בוקר, קינוח או כחטיף. ועם המתכון הזה, הן יוצאות רכות, אווריריות ו...

אפילו אם אין לכם שום ניסיון באפייה, תוכלו להכין את בצקי העלים האלה בהצלחה. הם גם יהיו טעימים בדיוק כמו אלה של מאפייה. כדי לאפות אותם, תצטרכו בצק עלים מוכן...

צ'ורוס ספרדיים הם סופגניות ארוכות ומטוגנות העשויות מבצק צ'וקס, שלעתים קרובות מגולגלות בסוכר קינמון ונאכלות טבולה ברוטב שוקולד. הטעם שלהן פשוט מדהים. אבל אם אין לכם...

אם אתם אוהבים את לחמניות הקינמון החמות והמפורסמות אבל המחשבה על שמרים ובצק מרתיעה אתכם, השתמשו בבצק לחם לבן מוכן וקריר. זה מושלם, והמרקם...

בצק שו רב-תכליתי זה אידיאלי למאפים אווריריים כמו אקלרים, פרופיטרולים וגוג'ר.

מה יכול להיות יותר טעים מקרואסונים תוצרת בית? קלילים, פריכים, ריחניים וטעימים, הם התוספת המושלמת לקפה של הבוקר שלכם. קרואסונים אלה עשויים אך ורק מקרואסונים תוצרת בית...

מתכון זה יניב שפע של פרופיטרולים, אבל אפשר גם להכין אקלרים לקהל. פחזניות בצק שוקו אלו ממולאות בקרם קרם טעים...

פשטידות ממולאות פירות אלה עשויות מבצק פאי תפוחים. אבל יש להן מספר יתרונות על פני פשטידות גדולות יותר: הן נאפות מהר יותר, המילוי שלהן אינו דורש אפייה מוקדמת,...

קרולרים צרפתיים הם סופגניות בצק שו מטוגנות ומצולעות. צרו את הבצק המושלם על ידי ערבוב קמח לתוך תערובת רותחת של חלב, מים, סוכר ו...

כמה דפי בצק עלים במקרר מאפשרים לכם להכין מאפים טעימים ומהירים בכל עת. אחרי הכל, בצק העלים הפריך והאוורירי משתלב בצורה מושלמת עם כל מילוי.

קשה לעמוד בפני הקרום הפריך והטעים של פשטידות מטוגנות. הכינו אותן עם מילוי ריחני של תפוחים מתוקים, מעט חמצמצים, מבושלים בתבלינים שהופכים...

דמיינו ברביקיו - עשוי כולו מממתקים! כשמארחים פיקניק או מסיבה בחוץ, תוכלו להכין קינוח פשוט ומרשים עם נושא מסופות - סופגניות בסגנון אמריקאי...

מקום הולדתה של עוגת ה-Bosce Bollen ההולנדית (בהולנדית: bossche bollen - כדורי בוס) נחשבת לעיירה הקטנה 's-Hertogenbosch (או בקיצור Bos), שם עוגות אלו נקראות בפשטות שוקולד...

לחם בירנברוט שוויצרי שונה מסוגי לחם אחרים במילוי נדיב של פירות יבשים, הכוללים בעיקר אגסים מיובשים, בתוספת פירות יבשים אחרים, אגוזים, פירות מסוכרים ו...

סופגניות ברלינר, או בקיצור ברלינרס, עשויות מבצק שמרים מתוק בתוספת חלב חמוץ, ביצים וחמאה. הבצק נחתך לעיגולים ומטוגן בכמות נדיבה של שמן...

קונצ'ות (בספרדית "קונכיות") הן הסוג הפופולרי ביותר של פאן דולסה (לחם מתוק) במקסיקו, וניתן למצוא אותן במאפיות שונות ברחבי המדינה ולפעמים מעבר לה.

פאן דולסה (בספרדית: לחם מתוק) הוא מאפה מקסיקני פופולרי שמגיע במגוון רחב של לחמניות ועוגיות, עם סך של בין 500 ל-2,000 סוגים.

לחמניות צ'אמוקו מקסיקניות דומות מאוד לבצק הדני המפורסם, אך שונות בכך שהן מכילות כמות גדולה יותר של מילוי גבינת. הן נאפות גם מבצק עלים שמרים, הנחתך...

האמפנדס הטעימות והפריכות הללו נאפות מבצק שמרים עם מילוי דלעת. המילוי נעשה על ידי בישול הדלעת בסירופ סוכר העשוי מפילוצ'יו - קנה סוכר מאודה ולא מזוקק...

עוגת האמגושים (בספרדית: Rosca de Reyes – "טבעת האמגושים") היא המאכל העיקרי של חג ההתגלות, ה-6 בינואר, בכל המדינות דוברות הספרדית. שלא כמו עוגות האמגושים במדינות קתוליות אחרות, ב...

אחד החגים התוססים והצבעוניים ביותר במקסיקו הוא יום המתים, הנחגג ב-1 וב-2 בנובמבר. בימים אלה מאמינים שנשמות המתים מגיעות לבקר את יקיריהם, והמקסיקנים מסבירי הפנים...

שלא כמו הסופגניות הספרדיות בעלות אותו שם, בוניואלוס מקסיקניות הן לחמים דקים ופריכים המטוגנים בשמן. אף חג מולד במקסיקו אינו שלם בלעדיהם. לעתים קרובות...

סופגניות בוניולוס, הפופולריות במדינות דוברות ספרדית, משתנות מאוד בהתאם לאזור. בקולומביה, למשל, הן דומות יותר לכדורי גבינה, פריכות מבחוץ וטעימות להפליא...

וול-או-ונט הם מאפי עלים אווריריים בצורת גושים זעירים מלאים במליות שונות. הכינו את הוול-או-ונט הטעימים האלה ממולאים במרציפן ובמילוי טרי...

לחמניות קרוס הן מאפה פופולרי לפסחא במדינות קתוליות בחבר העמים הבריטי. הן נאפות באופן מסורתי ביום שישי הטוב מבצק עשיר עם תבלינים ארומטיים ו...