ירקות כבושים בתה מתוק

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 185, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 984 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

תה שחור מתוק הוא מרכיב יוצא דופן במי מלח, אך הוא מוסיף טעם עשיר ומעניין יותר לירקות כבושים. יוצקים את מי המלח המתוקים והחריפים על ירקות שונים, כמו מלפפונים פרוסים ושעועית ירוקה, ותוך 20 דקות בלבד הם מוכנים להגשה כמנה ראשונה או תוספת. מקררים את הירקות שנותרו במי המלח. טעמם יתעצם מיום ליום.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס תה מתוק מבושל
0.5 כוסות חומץ לבן מזוקק
2 כפות דבש
כף אחת של עירית מיובשת
כפית אחת של זרעי סלרי
כפית מלח גס
צנצנת אחת (450 גרם) פלפלי בננה כבושים
180 גרם שעועית ירוקה טרייה, קצוצה
3 מלפפונים קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פלפל בננה, שְׁעוּעִית יְרוּקָה, מלפפונים, זרעי סלרי, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הסיר על אש בינונית-גבוהה. יוצקים פנימה את התה המתוק, החומץ הלבן, הדבש, הבצל המיובש, זרעי הסלרי, המלח ומלח פלפל הבננה (מקררים את הפלפל עד להגשה). מחממים עד שהנוזל מגיע לרתיחה והדבש נמס, כ-4 דקות.
מניחים את השעועית הירוקה בקערה או כלי חסין חום. חותכים כל מלפפון ל-8 גבעולים ומוסיפים לשעועית. יוצקים את מי המלח החמים על השעועית הירוקה ומניחים לה להשרות לפחות 20 דקות.