זְמַן: 13 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

שעועית פינטו מבושלת בסיר איטי עם פרק חזיר מעושן מועשרת בארומה מעושנת נפלאה וטעם חריף, מה שהופך אותה לתוספת המושלמת לכל ארוחה. הגישו אותה עם כל בשר, או פשוט אכלו אותה עם נתחי פרק חזיר, עטפו אותה בטורטיה לבוריטו עשיר, או הגישו אותה עם לחם תירס לטבילה והנאה. לפני הוספת המרכיבים לסיר האיטי, יש להשרות את השעועית ופרק חזיר במים למשך מספר שעות (רצוי למשך הלילה), לכן יש לתכנן מראש.

רכיבים:

שעועית

• 450 גרם שעועית פינטו יבשה
• כפית אבקת צ'ילי אחת
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• 220 גרם פרק חזיר מעושן או 110 גרם. שומן חזיר מטוגן
• 4 כפות מים
• בצל אחד, קצוץ

תיבול ביתי

• כף מלח
• 1/4 כוס פלפל שחור
• 1/4 כוס אבקת שום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

שעועית פינטו, חֲזִיר, פלפל שחור, אבקת שום, תיבול צ'ילי, אוֹרֶגָנוֹ

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את השעועית והשרו אותה למשך הלילה במים קרים. סננו את השעועית ושפכו אותה לסיר בישול איטי. הוסיפו. אבקת צ'ילי ואורגנו.
שלב 2
• אם משתמשים בשוק, יש להשרות אותה בסיר נפרד למשך שעתיים לפחות או לקרר אותה עד 24 שעות, תלוי במידת המלחות הרצויה. יש להניח את השוק בסיר בישול איטי עם השעועית ולצקת פנימה את נוזל ההשריה. במידת הצורך, יש להוסיף עוד מים כדי לכסות לחלוטין את השוק.
  
  אם אתם משתמשים בשומן חזיר מטוגן, חתכו אותו לקוביות, טגנו אותו במחבת והעבירו אותו, יחד עם השומן המרוסק, לסיר בישול איטי עם השעועית. הוסיפו 4 כוסות מים.
שלב 3
• מוסיפים את הבצל לסיר האיטי עם השעועית והבשר. מערבבים היטב. מפזרים תיבול ביתי לפי הטעם, מכסים את סיר האיטי ומבשלים על אש גבוהה עד שהשעועית רכה מאוד, כ-5 שעות.
  
  תיבול ביתי:
  
  מערבבים את כל החומרים ומחזיקים בכלי אטום עד 6 חודשים.
  
  יְצִיאָה1.5 כפות.

קולות: 2