זְמַן: 12 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

שעועית פינטו מבושלת על אש קטנה במשך מספר שעות עם שוק מעושן, רוטב עגבניות, אבקת צ'ילי, סוכר חום, חומץ ותבלינים, ומעניקה לה זר שלם של טעמים, כולל תווים מלוחים, מתוקים, חמוצים וחריפים. מגישים כתוספת, כמנה ראשונה או כמנה עיקרית. הקפידו להשרות את השעועית למשך הלילה כדי לזרז את הבישול. כמו כן, זכרו שככל שתאריך התפוגה המופיע על האריזה עדכני יותר, כך השעועית תתבשל מהר יותר.

רכיבים:

• 1 פרק חזיר
• 4 כוסות שעועית פינטו יבשה
• קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות משומר
• רבע כוס אבקת צ'ילי
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2-3 כפות חומץ לבן
• 5 שיני שום, כתושות
• בצל אחד, קצוץ לקוביות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזיר חזיר, חֲזִיר, שעועית פינטו, רוטב עגבניות, סוכר חום, תיבול צ'ילי, שׁוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את השעועית תחת מים קרים, הסירו אבנים או חלקיקים זרים. כסו במים קרים והשרו במשך 6-8 שעות.
שלב 2
• סננו את השעועית והניחו אותה בסיר יחד עם השוק; כסו במים נקיים עד לגובה של 5 ס"מ. הוסיפו רוטב עגבניות, אבקת צ'ילי, סוכר חום, חומץ לבן, שום, בצל, כף מלח ו-2 כפיות פלפל שחור.
שלב 3
• להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה, תוך הוספת מים במידת הצורך, עד שהשעועית רכה, 3-4 שעות. לטעום ולתבל במלח ופלפל במידת הצורך.

קולות: 1