טאקו בר: בנה טאקו משלך

קולות: 2

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 660, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 41 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב 11 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 779 מ"ג, סוּכָּר 14 ג'.

טאקו בר הוא פתרון נהדר לבילוי לילי עם קבוצה גדולה של חברים. זה טעים וכיפי להפליא, שכן כל אחד יכול ליצור לעצמו את המתאבן. הניחו שפע של כוסות וקערות על השולחן ומלאו אותן במגוון מרכיבים ומילויים לטאקו: טורטיות, עלי חסה עבים (במקום לחמים שטוחים למי שנמצא בדיאטה דלת פחמימות או ללא גלוטן), מילוי בטטה אפויה ודלעת, פטריות חריפות מוקפצות, בשר בקר טחון מטוגן, גבינה מגוררת, אבוקדו, סלסה, יוגורט יווני וירקות טריים. עם פינוק כזה, לא תפגעו באף אחד, בין אם אתם אוכלי בשר, צמחונים, או מישהו בדיאטה או צמים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מילוי בטטה ודלעת

2 בטטות, חתוכות לקוביות של 0.5 ס"מ.
1/4 דלעת, חתוכה לקוביות של 0.5 ס"מ.
כף אחת של שמן זית
כפית כמון אחת
שן שום אחת, קצוצה

פטריות מוקפצות

280 גרם של פטריות שונות (לדוגמה, פטריות שמפיניון, פטריות צדפות, פורטובלו)
2 כפיות שמן זית
בצל בינוני אחד, קצוץ
שן שום אחת, קצוצה
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
ליים אחד, חתוך לחצי
תפוז אחד, חתוך לחצי
1 כף כוסברה קצוצה

ביזון טחון

2 כפיות שמן זית
450 גרם ביזון טחון
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות פפריקה מעושנת
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל קאיין
1/4 כפית פלפל שחור

בר טאקו

6 טורטיות תירס
6 דפי חסה בוסטון
6 צנוניות, פרוסות דק
1 פלפל אדום, קצוץ
1 פלפל צהוב, קצוץ
1 אבוקדו, חתוך ל-8 חתיכות
1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
כף אחת. סלסה פיקו דה גאיו
0.5 כוס יוגורט יווני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, פלפל מתוק, אַבוֹקָדוֹ, צְנוֹן, רוטב פיקו דה גאיו, סלט בוסטון, בַּטָטָה, דלעת, פטריות, כַּמוֹן, תיבול צ'ילי, פלפל קאיין טחון, פלפל שחור, קינמון, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
מילוי בטטה ודלעת:
ערבבו את קוביות הבטטה והדלעת בקערה עם שמן זית, כמון, שום ומלח לפי הטעם, ולאחר מכן העבירו לתבנית אפייה. אפו עד שהירקות זהובים ורכים, כ-30 דקות.

פטריות מוקפצות:
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, חממו את שמן הזית והוסיפו את הבצל והשום. טגנו עד לשקיפות, כ-3 דקות. הוסיפו את הפטריות ובשלו, תוך ערבוב, עד להזהבה קלה, כ-10 דקות. הוסיפו את אבקת הצ'ילי, לאחר מכן את מיץ חצאי הליים והתפוז, ותבלו במלח לפי הטעם. הניחו לרתוח על אש קטנה במשך דקה. הוסיפו את הכוסברה והסירו מהאש.
ביזון טחון:
מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא מתחיל להכהות. מוסיפים כמון, פפריקה מעושנת, קינמון, פלפל קאיין, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזלים מתאדים והבשר משחים.
בר טאקו:
מניחים טורטיות תירס, חסה, צנוניות, פלפלים, אבוקדו, גבינה, פיקו דה גאיו ויוגורט בצלחות נפרדות. מניחים את הפטריות, בשר הבשר הטחון, הבטטה והדלעת בקערות נפרדות. מרכיבים את הטאקוס ותהנו!