מלית לחם עם גבינה ופטריות (תוספת)

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 18 מנות
קלוריות 290, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 128 מ"ג, נַתרָן 318 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

העושר של גבינת פונטינה מותכת וגבינת צ'דר לבנה חדה מבדיל את מלית הלחם הזו מתוספות הודו מסורתיות לחג והופך אותה למיוחדת. מלבד הגבינה, טעם מלית הלחם מועצם על ידי פטריות בר ארומטיות (רצוי מבחר). כדי להבטיח שהמלית תיראה מעוררת תיאבון לאחר האפייה, השתמשו בקוביות לחם ישנות או מיובשות מעט, שישמרו על צורתן ויחזיקו מעמד. לפני ההגשה, הניחו למלית לשבת מספר דקות כדי לאפשר לה להתייצב מעט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

60 גרם חמאה לא מלוחה + עוד לשימון התבנית
340 גרם פטריות בר, פרוסות דק
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
1 בצלצל גדול, קצוץ דק
1 כף טימין טרי קצוץ
1/4 כוס ברנדי (אופציונלי)
6 ביצים גדולות
2.5 כוסות שמנת מתוקה
1.5 כוסות ציר עוף או ירקות מומלח קלות
שן שום אחת, מגוררת
12 כוסות לחם לבן מעופש עם קרום, חתוך לקוביות של 2 ס"מ (כ-400 גרם)
כוס ורבע גבינת פונטינה מגוררת (כ-110 גרם)
כוס וחצי גבינת צ'דר לבנה מגוררת (כ-110 גרם)
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, קרֶם, גבינת פונטינה, גבינת צ'דר, פטריות, בצל ירוק, בְּרֵנדִי, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). ממיסים 2 כפות חמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הפטריות ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה, כ-6 דקות.
הזיזו את הפטריות לצד אחד של המחבת והוסיפו את 2 כפות החמאה הנותרות, לאחר מכן הוסיפו את החלק הלבן של הבצל הירוק, בצלצלי שאלוט, טימין, כף מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. בשלו תוך ערבוב עד שהשאלוט מתרכך, כ-3 דקות.

הסירו את הסיר מהאש ויוצקו בזהירות את הברנדי. החזירו לאש ובשלו עד שהסיר יבש, כ-30 שניות. הניחו להתקרר מעט.
בקערה גדולה, ערבבו את הביצים, השמנת המתוקה, ציר העוף, השום, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו את קוביות הלחם, תערובת הפטריות, כף גבינת פונטינה וכף גבינת צ'דר, בצל ירוק ופטרוזיליה. הניחו למשך 30 דקות כדי לאפשר ללחם לספוג את תערובת הביצים.
משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר. מוסיפים את המילוי ומפזרים את שארית הפונטינה והצ'דר. אופים עד להזהבה, כשעה.
יש להניח לעמוד 20 דקות לפני ההגשה.

פֶּתֶק

לחם ישן מתאים ביותר למילוי. אם יש לכם רק לחם טרי, חתכו אותו לקוביות, הניחו אותו על תבנית אפייה וצלו בתנור בחום של 160 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים