פסטו אפונה ירוקה זול

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1.5 כפות.

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 233, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 209 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

רוטב פסטו איטלקי מסורתי, העשוי מרכיבים אותנטיים, אינו זול, גם אם תחליטו להכין אותו בעצמכם. מתכון פסטו זה מושלם לשימוש יומיומי. הוא עשוי מרכיבים פחות יקרים, אך הטעם מדהים לא פחות. במקום בזיליקום, השתמשו באפונה ירוקה קפואה, החליפו צנוברים יקרים באגוזי מלך, ובמקום גבינת פקורינו איטלקית, שקשה כל כך למצוא בסופרמרקטים, השתמשו בגרסה מקומית של פרמזן. טחנו את כל המרכיבים בבלנדר עד לקבלת משחה. ניתן להגיש פסטו אפונה ירוקה כמנה ראשונה, למרוח אותה על פרוסות בגט קלויות (קרוסטיני).

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אפונה ירוקה קפואה, מופשרת
1/4 כוס אגוזי מלך קלויים
שן שום אחת
1/4 כוס פרמזן מקומי מגורר
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס שמן זית
להגשה: קרוסטיני

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפונה, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שׁוּם, גבינת פרמזן, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו אפונה ירוקה, אגוזי מלך ושום במעבד מזון. טחנו עד לקבלת משחה סמיכה. הוסיפו את הגבינה ומיץ הלימון וטחנו שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
תוך כדי פעולת מעבד המזון, יוצקים פנימה באיטיות את שמן הזית עד לקבלת משחה סמיכה. מכבים את מעבד המזון. מתבלים את משחת האפונה במלח ופלפל לפי הטעם. טורפים את הפסטו פעם אחרונה כדי לשלב את המלח.