עוגת סושי

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 931, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 181 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 437 מ"ג, סוּכָּר 142 ג'.

הפתיעו חובב סושי עם עוגה בצורת רול סלמון ענק! בצק מרשמלו שוקולד מריר הופך לאצת נורי, תפוח ירוק הופך למלפפון, ופירות יבשים כתומים הופכים לחתיכות סלמון. צבעו את האורז התפוח בגלייז לבן פריך שידמה לאורז סושי וסדרו אותו מעל העוגה. הגישו את העוגה על קרש עץ עם ציפוי וואסבי ירוק וג'ינג'ר כבוש עשוי מסוכריות לעיסות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת של תערובת לעוגת ספוג צהובה במשקל 420-50 גרם (+ מרכיבים נוספים הכרחיים)
חבילה אחת (450 גרם) של ציפוי לבן
1 כוס סוכריות לבנות מסוג Candy Melt
3/4 כוס אורז תפוח
4-5 חתיכות מנגו או פפאיה מיובשות
חצי תפוח ירוק, חתוך לחתיכות קטנות
מיץ מחצי לימון
חבילה אחת (280 גרם) מרשמלו מיני
450 גרם אבקת סוכר
1 1/4 כוסות אבקת קקאו כהה, ועוד קצת לאיבוק
4 כפות חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
צבע מאכל ירוק
4-5 סוכריות גומי ורודות של Starburst
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, אורז תפוח, שוקולד צ'יפס (גרגירים), קָקָאוֹ, מרשמלו, תפוחים, פָּאפַּאיָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). רססו שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 20 ס"מ בתרסיס שמן. מערבבים את בצק הספוג לפי הוראות היצרן ומפזרים אותו באופן שווה בין התבניות.
אופים את העוגות לפי ההוראות ומניחים להן להתקרר במשך 15 דקות. לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון לצינון מלא.

חתכו את החלק העליון המעוגל של העוגות בעזרת סכין משוננת ארוכה כדי ליצור משטח חלק. מרחו ציפוי על עוגה אחת, הפכו אותה והניחו את העוגה השנייה מעל. כסו את כל העוגה בשכבה דקה של ציפוי מעל ובצדדים. הניחו בצד 1/4 כוס ציפוי עבור הוואסבי.

המיסו את הסוכריות הלבנות במיקרוגל, תוך ערבוב כל 30 שניות, עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את האורז התפוח וערבבו.

בעזרת סכין, סמנו עיגול בקוטר 8 ס"מ במרכז העוגה. סדרו את המנגו המיובש במחצית אחת של העיגול, וחתכו חתיכות במידת הצורך. פזרו מיץ לימון על התפוח והניחו אותו כשהצד החתוך כלפי מעלה ליד המנגו, תוך כדי לחיצה עליו לתוך העוגה.
עטפו את העוגה ברצועת נייר אפייה בגודל 12x63 ס"מ, המשתרעת מעט מעל העוגה. פזרו את האורז התפוח סביב התפוח והמנגו המיובש בתוך קצוות נייר האפייה. מקררים את העוגה.
להכנת הנורי, חממו את המרשמלו במיקרוגל עם 1/4 כוס מים במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערת מיקסר. ערבבו פנימה את אבקת הסוכר, ולאחר מכן הוסיפו בהדרגה את אבקת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו פנימה את החמאה.
מפזרים אבקת קקאו על נייר אפייה ומגלגלים את תערובת השוקולד לרצועה בגודל 12.5 על 65 ס"מ. חותכים את הצדדים הארוכים כדי להפוך אותם לאחידים.
הסירו את נייר האפייה מהעוגה. עטפו בזהירות את רצועת השוקולד סביב העוגה, תוך יישור הקצה העליון עם הקצה העליון של האורז התפוח. חתכו את הקצה התחתון כך שיהיה צמוד לקצה התחתון. אם הרצועה נקרעת, פשוט צבטו את החלק הקרוע יחד. העבירו את העוגה לקרש אפייה.
עבור הוואסבי, צבעו את הציפוי הנותר בצבע מאכל ירוק והקפיאו למשך 15 דקות להתייצבות; הניחו על קרש. עבור הג'ינג'ר הכבוש, שטחו את סוכריות הכוכב, עצבו אותן לעיקול והניחו על קרש.