האורז הנכון לסושי

המרכיב העיקרי בסושי ולרולים הוא אורז. בחירת אורז לא נכון תפגע בהנאה ממנות יפניות מסורתיות. לעומת זאת, בחירת האורז הנכון יכולה להבטיח שהעבודה כמעט מושלמת וסושי מעולה מובטח.

לכן, אורז רגיל המשמש לבישול ביתי יומיומי אינו מתאים. לא אורז ארוך גרגר ולא אורז מאודה מתאימים. האפשרויות הטובות ביותר הן אורז מצרי או קוריאני.

זה בהחלט הכרחי לסושי אורז עגולזנים אלה קלים לעיצוב (במקרה זה, תצטרכו לעצב את בסיס הסושי העתידי שלכם) ולמנוע מהמנה להתפרק.

יש למכור אורז לסושי באריזה שקופה. זה מאפשר בדיקה ויזואלית של המוצר. גרגירי האורז צריכים להיות בגודל אחיד.

גרגירי אורז לסושי נבדלים בצבעם הלבן והאטום.

אסור שיהיו סדקים או פגמים צבעוניים (כולל שחורים) על גרגירי האורז. יתר על כן, הגרגירים עצמם צריכים להיות שלמים, ללא שבבים וסדקים.

אריזת האורז בדרגת סושי אינה מכילה קליפות או חומרים זרים, אלא רק גרגירים לבנים מובחרים.




קולות: 1