זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

זה לא מוח אמיתי, אבל הוא נראה דומה מאוד!

מתאבן סלמון מעושן מפחיד זה מושלם למסיבת ליל כל הקדושים. כל מה שאתם צריכים זה אבוקדו בשל אחד, גבינת שמנת, אורז סושי מבושל, סלמון מעושן, טוביקו אדום (ביצי דג מעופף) וקצת זמן - מתיחה מוצלחת!

רכיבים:

• אבוקדו אחד
• גבינת קוטג'
• מְבוּשָׁל אורז לסושי
• סלמון מעושן
• טוביקו (ביצי דג מעופף)
• וואסבי, רוטב סויה, ג'ינג'ר כבוש להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סלמון מעושן, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, אורז עגול, אַבוֹקָדוֹ, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, וואסבי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• 
  חותכים את האבוקדו לשניים ומוציאים את הגלעין. מקלפים בזהירות כל חצי. יוצרים שני כדורים קטנים של גבינת שמנת; לוחצים כדור אחד לתוך חצי אחד במקום שבו היה הגלעין.
שלב 2
• 
  גמור. עכשיו גבינת השמנת נמצאת בשני חצאי האבוקדו.
שלב 3
• 
  לחצו את שני החצאים יחד, בעזרת גבינת השמנת, כדי להחזיק אותם יחד.
שלב 4
• 
  מניחים את אורז הסושי המבושל והמקורר על גבי האבוקדו בצורת מוח, ומשאירים חריץ קטן במרכז.
  
  
שלב 5
• 
  פורסים דק סלמון מעושן. מגלגלים כל חתיכה לצורה לא אחידה.
שלב 6
• 
  הכניסו כל פרוסת סלמון מגולגלת לתוך האורז, וצרו צורת מוח. עבדו במהירות ובזהירות, וודאו שהידיים שלכם נקיות וקרירות.
שלב 7
• 
  המשיכו לפזר את שכבות הסלמון עד שהדפנות מכוסה לחלוטין, אך נותרת שקע קטן במרכז ה"מוח". לחצו בעדינות על הניילון הנצמד סביב המנה כדי לאטום את חתיכות הסלמון יחד ולהסיר כל אורז בולט.
שלב 8
• 
  הסר את העטיפה וכף בזהירות את הטוביקו (ביצי הדג המעופף) לתוך השקע לאורך מרכז המוח.
  
  
שלב 9
• 
  לחץ יריעת ניילון נצמד נוספת מעל המוח כדי ליצור אותו; הסר אותה בזהירות.
שלב 10
• 
  עכשיו יש לכם מתאבן שנראה כמו מוח אמיתי, אבל טעים כמו רול סושי סלמון מעושן.
שלב 11
• 
  מגישים את רול הסושי בריין עם וואסבי, רוטב סויה וג'ינג'ר כבוש.

קולות: 2