זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

רולים של קליפורניה - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 ו-1/3 כוסות אורז
• 5 ו-1/3 כפות חומץ
• 5 כפות סוכר
• 3 כפות מלח
• 10 דפי אצות ים, חתוכות לשניים
• 225 גרם מקלות סרטנים, חתוכים לרצועות דקות ארוכות
• 1/4 כוס מיונז
• 1 מלפפון, קלוף, ללא גרעינים ופרוס דק
• 1 אבוקדו, קלוף, מגולען וחתוך לפרוסות דקות ארוכות
• זרעי שומשום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אוֹרֶז, אַצָה, בשר סרטנים, מַיוֹנֵז, מלפפונים, חומץ יין, אַבוֹקָדוֹ, שׂוּמשׂוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את האורז עד שהמים צלולים. סננו במסננת והניחו למשך 30 דקות. שימו את האורז בסיר או בסיר אורז והוסיפו 4 כוסות מים (או לפי הוראות סיר האורז). הביאו את המים לרתיחה.
  
  הנמיכו את האש וכסו במכסה. בשלו את האורז במשך 15 דקות. הסירו את המכסה, הניחו מגבת לחה מעל האורז ותנו לו להתקרר במשך 10 דקות.
שלב 2
• ניתן למצוא חומץ סושי במחלקת המכולת בחנות, או שתוכלו להכין בקלות בעצמכם על ידי ערבוב חומץ, סוכר ומלח בסיר וחימום התערובת על אש נמוכה עד להמסת הסוכר והמלח. אם אתם מעדיפים חומץ מתוק יותר, פשוט הוסיפו עוד סוכר.
  
  יוצקים את חומץ הסושי על האורז המבושל ומערבבים בעדינות. ניתן לעשות זאת בקערת עץ להכנת אורז לסושי או בסיר האורז לאחר כיבויו. פשוט יוצקים את החומץ, מערבבים בעדינות ומניחים לו לשבת עד שהאורז מתקרר לטמפרטורת החדר. משאירים את המכסה פתוח.
שלב 3
• כסו את המקיסו (מחצלת הסושי) בניילון נצמד. הניחו חצי דף של אצות על המחצלת.
  
  מניחים חופן אורז על האצות, מפזרים אותו באופן שווה והופכים בזהירות. בקערה קטנה, מערבבים את מקלות הסרטן עם מיונז. מניחים כמות קטנה של תערובת זו במרכז האצות, ויוצרים רצועה צרה.
  
  הוסיפו מעט מלפפון ואבוקדו במרכז הגליל. בעזרת שטיח וניילון נצמד, גלגלו את האורז והאצות סביב המילוי ולחצו קלות על הנתח. הסירו את שטיח הניילון והניילון וזרו שומשום על הגליל.
  
  חותכים את הגליל לחתיכות קטנות. חוזרים על הפעולה עם שאר המרכיבים.

קולות: 1