דייסת תירס עם שרימפס בחמאת קאובוי

קולות: 1

איך להכין - קמח תירס עם שרימפס בחמאת קאובוי

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 698, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 24 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 385 מ"ג, נַתרָן 904 מ"ג, סוכר 3 ג'.

השילוב המושלם של חמאה, שום, לימון ופטרוזיליה נקרא "חמאת קאובוי". הוא הופך כל מנה או מתאבן לטעים פי מאה יותר, כמו מתכון דייסת שרימפס עם קמח תירס. ניתן להוסיף חמאת קאובוי לדייסה עצמה, לשרימפס, וכתוספת לכל המנה. גולת כותרת נוספת היא בייקון מטוגן. פזרו אותו מעל השרימפס והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דייסת תירס

1 כוס גריסי תירס לבישול מהיר

שרימפס

3 שיני שום, סדוקות וקלופות
110 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה + עוד להגשה
לימון אחד, קלוף וחתוך לפלחים
רוטב חריף, לפי הטעם
2 פרוסות בייקון, קצוצות
700 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 כפות קמח
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
0.5 כוסות שמנת מתוקה
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גריסי תירס, בְּשַׂר חֲזִיר, שרימפס, לִימוֹן, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, הביאו לרתיחה 4 כוסות מים. הוסיפו את קמח התירס וכפית מלח. בשלו על אש קטנה עד להסמכה, 5-7 דקות. כסו ושמרו חמים.
בינתיים, טחנו את השום במעבד מזון קטן. הוסיפו את החמאה, הפטרוזיליה וגרידת הלימון, תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וטפטפו מעל רוטב חריף. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן העבירו לקערה קטנה. העבירו 2 כפות חמאת בוקרים לקערה קטנה והמיסו במיקרוגל; הניחו בצד.

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון ומבשלים עד שהוא פריך, כ-3 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת למגבות נייר כדי להסיר עודפי שומן. מוסיפים את השרימפס למחבת ומתבלים במלח. מבשלים עד שהם ורודים, כ-3 דקות, ואז מוציאים לצלחת. מוסיפים 3 כפות חמאה למחבת. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך, כ-3 דקות. מפזרים קמח ומערבבים עד שהבצל סופג את הקמח, כדקה.
מוסיפים את ציר התירס, השמנת ורוטב ווסטרשייר. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית ומבשלים עד שהבצל מסמיך ומתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את השרימפס המבושל ומערבבים עד לחימום מלא ומצפים אותו ברוטב, 1-2 דקות. מזלפים רוטב חריף, מתבלים במלח לפי הטעם וסוחטים פנימה מיץ מפלח לימון אחד. מערבבים את 3 כפות חמאת הקאובוי הנותרות לתוך קמח התירס החם עד להמסה.
מחלקים את קמח התירס בין קערות שטוחות. מעל מוסיפים שרימפס ורוטב, ואז מזלפים חמאת בוקרים מומסת. מפזרים בייקון מטוגן ופטרוזיליה קצוצה דק. מגישים עם פלחי לימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / דגים ופירות ים / תערובות שמן / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים