קישוט ירקות שמנת

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 202, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 619 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

תוספת זו עשויה מתערובת של ירקות עשירים - מנגולד, קייל ותרד. הירקות מבושלים ברוטב שמנתי ומושרה בעשבי תיבול, ויוצרים תוספת רכה, עסיסית ועשירה בסיבים שמשלימה בצורה מושלמת כל מנת בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 צרורות תרד (כ-450 גרם), גבעולים חתוכים
צרור מנגולד שוויצרי אחד (כ-350 גרם), גבעולים חתוכים ומניחים בצד
150 גרם קייל קטן (בערך 8 כוסות)
4 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצלצל שאלוט גדול, קצוץ (בערך 1/2 כוס)
4-5 ענפי טימין
3 כפות קמח
2 כוסות חלב
רוטב חריף, לפי הטעם
1/3 כוס קרם פרש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב עלים, תֶרֶד, מנגולד, חָלָב, קרם פרש, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את התרד, המנגולד והקייל מעט בכל פעם ובשלו עד שהם נובלים, כ-5 דקות. בעזרת מלקחיים, העבירו למסננת מעל קערה לסינון. כשהירקות קרים מספיק כדי לטפל בהם, העבירו את הירקות למגבת מטבח וסחטו את הנוזלים העודפים. קצצו את הירקות.
קוצצים דק את גבעולי המנגולד. מחממים את החמאה בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את גבעולי המנגולד, בצלצלי השאלוט וענפי הטימין. מבשלים תוך ערבוב עד שהירקות רכים, 6 עד 8 דקות. מפזרים קמח וממשיכים לבשל תוך ערבוב עד להזהבה, עוד 2 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים לאט לאט את החלב. מחזירים את הסיר לאש בינונית; מוסיפים 2 כפיות מלח, 1/2 כפית פלפל שחור וכמה טיפות רוטב חריף ומבשלים עד שהנוזל מסמיך מעט, עוד 3 עד 5 דקות.

הוציאו את הטימין וערבבו את עשבי התיבול לתוך המחבת. בשלו תוך כדי ערבוב, עד שהתערובת מתחממת היטב ומצופה ברוטב הקרמי, כ-4 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הקרם פרש.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / כרוב עלי קייל / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים