פריטטה עם אספרגוס, עגבניות וגבינת פונטינה

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 197, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 214 מ"ג, נַתרָן 351 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פריטטה איטלקית אוורירית, עמוסה בחלבון וירקות, מושלמת גם לארוחת בוקר וגם לערב. מתכון זה כולל אספרגוס טרי מוקפץ קלות עם עגבניות, מעל תערובת ביצים שמנתית, ומעליה קוביות גבינת פונטינה איטלקית מותכת. צולים אותה בתנור עד שהיא מתייצבת לחלוטין, ואז נהנים. חביתה אוורירית, עסיסית ובריאה זו תהיה להיט אצל כולם!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 ביצים גדולות
2 כפות שמנת מתוקה
0.5 כפיות מלח + קורט
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
כף אחת של שמן זית
כף חמאה אחת
340 גרם אספרגוס, קצוץ וחתוך לקוביות של 0.5-1 ס"מ.
עגבנייה אחת, ללא גרעינים וחתוכה לקוביות
90 גרם גבינת פונטינה, חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אַספָּרָגוּס, עגבניות, גבינת פונטינה, ביצים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. בקערה בינונית, מערבבים את הביצים, השמנת ו-1/2 כפית מלח. מניחים בצד. במחבת טפלון בקוטר 23 ס"מ המתאימה לתנור, מחממים את שמן הזית והחמאה על אש בינונית.
מוסיפים את האספרגוס ומבשלים עד שהוא רך-פריך, כ-2 דקות. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה. מוסיפים את העגבנייה וקורט מלח ומבשלים עוד 2 דקות. יוצקים את תערובת הביצים מעל האספרגוס ומבשלים כמה דקות, עד שהביצים מתחילות להתייצב. מפזרים קוביות גבינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומבשלים עד שהפריטטה כמעט מתייצבת אך החלק העליון עדיין נוזלי, כ-2 דקות.

הניחו את התבנית מתחת לגריל בתנור. אפו עד שהחלק העליון של הפריטטה מתייצב וזהוב-חום, כ-5 דקות. הוציאו והניחו לנוח 2 דקות. בעזרת מרית סיליקון הוציאו את הפריטטה מהתבנית והניחו אותה על צלחת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות בוקר בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים