פריטטה בטטה, קייל ובייקון

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 321, שומן כולל 25 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 5 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 286 מ"ג, נַתרָן 408 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

חביתה אוורירית, משביעה ומזינה זו מושלמת לארוחת בראנץ', חטיף או ארוחת ערב. חתיכות בייקון מטוגן מלוחות משתלבות בהרמוניה עם הבטטה המתוקה, קייל מוסיף סיבים בריאים, ומנה נדיבה של גבינת צ'דר הופכת אותה לעיסה וטעימה. פריטטה זו טעימה להגשה חמה או קרה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 פרוסות בייקון עבות, חתוכות לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ (בערך כוס גדושה אחת)
8 ביצים גדולות
שמן זית כתית מעולה, לפי הצורך
בטטה קטנה אחת, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ (בערך כוס וחצי)
3 כוסות קייל קצוץ גס
1 כוס גבינת צ'דר לבנה מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, כרוב עלים, בַּטָטָה, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינת צ'דר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
מניחים את הבייקון במחבת טפלון בקוטר 25 ס"מ ומבשלים על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב קבוע, עד שהבייקון פריך, כ-10 דקות. בעזרת כף מחוררת, מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר. שוברים את הביצים לקערה גדולה, מוסיפים 1/4 כוס מים, וחצי כפית מלח ופלפל שחור. מניחים בצד.

סננו את רוב השומן המורח מהמחבת, ושמרו רק 2 כפות. אם אין מספיק שומן, החליפו אותו ב-2 כפות שמן זית. החזירו את המחבת לאש בינונית והוסיפו את הבטטות, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור. בשלו תוך ערבוב עד להשחמה קלה ורכות, 7-10 דקות. הוסיפו את הכרוב, קורט קטן של מלח ופלפל, ובשלו תוך ערבוב עד שהכרוב נובל, כ-4 דקות.
מחזירים את הבייקון למחבת. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה ומוסיפים את תערובת הביצים וחצי מגבינת הצ'דר. בעזרת מרית גומי, מקפלים בעדינות את הביצים פנימה. כאשר הקצוות מתחילים להתייצב, מפזרים את שארית גבינת הצ'דר ומחזירים את המחבת לתנור. אופים עד שהפריטטה מתייצבת ותפוחה מעט, 5-7 דקות. מוציאים מהתנור ומצננים במשך 5 דקות. פורסים את הפריטטה לפלחים ומגישים.

קטגוריות: