כריך ירקות מקסיקניים ביתיים לקיץ

קולות: 1

איך להכין - כריך ירקות מקסיקני ביתי לקיץ

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 671, שומן כולל 46 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 58 מ"ג, נַתרָן 493 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

הכריכים המיני הטעימים של בובי פליי הם כל מה שאתם מצפים ממנה ראשונה שתהנה מהקהל. עגבניות ירוקות מטוגנות פריכות, בשילוב עם מיונז גבינת עיזים חמצמץ ורליש הבית המלוח-חריף, פשוט טעימים, במיוחד כשהם מוגשים על לחמניות תפוחי אדמה רכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לקוויאר ירקות מפיזליס

6 עגבניות שרי (פיזליס), קלופות וחתוכות לקוביות דק
1/4 כוס בצל אדום, קצוץ דק
מיץ מליים אחד
2 כפות כוסברה טרייה או פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות שמן צמחי
4 רצועות בייקון, מטוגנות וקצוצות דק

לגבינת עיזים

0.5 כוס מיונז
1/4 כוס גבינת עיזים (גבינת פטה)

לעגבניות ירוקות מטוגנות

4 עגבניות ירוקות בינוניות, פרוסות לעיגולים בעובי 1 ס"מ.
כוס קמח אחת
3 ביצים גדולות, טרופות
2 כוסות קמח תירס צהוב
כמה טיפות של רוטב חריף
שמן לטיגון עמוק
12 לחמניות מיני רכות, חצויות וקלויות קלות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות ירוקות, לחמניות סנדוויץ', גבינת עיזים, רליש ירקות, מיץ ליים

בישול המנה לפי המתכון:

קוויאר ירקות מפיזליס.
כל הקיץ נהנינו מעגבניות בשלות, והוספנו אותן לסלסות ותוספות. מתכון זה משתמש בזן המרמלדה המקסיקנית..

ערבבו בקערה עגבניות שרי, בצל, מיץ ליים, כוסברה ושמן צמחי. הניחו בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. הוסיפו את הבייקון ממש לפני ההגשה.
הכינו את ציפוי הפירורי לחם לעגבניות הירוקות. מניחים רשת צינון על תבנית אפייה.

תבלו את העגבניות הירוקות משני הצדדים במלח ופלפל. חלקו את הקמח, הביצים וקמח התירס בין קערות שטוחות נפרדות. תבלו הכל במלח ופלפל, ולאחר מכן הוסיפו רוטב חריף לביצים.

מחממים כמה סנטימטרים של שמן במחבת ברזל יצוק על אש בינונית עד שהוא מנצנץ (מוסיפים כמה גרגירי קמח תירס; הם אמורים לרתוח), או עד שמדחום לטיגון עמוק יראה 175 מעלות צלזיוס (325 מעלות פרנהייט). מטבלים את העגבניות הירוקות בקמח, מנערים את העודפים, ואז מטבלים אותן בביצה. מסננים את העודפים, ואז מטבל אותן בקמח התירס.
עגבניות ירוקות מטוגנות בשמן עמוק.

מטגנים את העגבניות הירוקות, כמה בכל פעם, עד להזהבה, 1-2 דקות מכל צד. מניחים אותן על הגריל המוכן ומתבלים במעט מלח נוסף.
גבינת עיזים עם מיונז. מערבבים גבינת עיזים ו מַיוֹנֵז בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים בפלפל לפי הטעם.

מורחים כפית אחת מתערובת הגבינה על כל לחמנייה קלויה. מניחים עגבנייה ירוקה מטוגנת על החצאים התחתונים, מפזרים מעל קוויאר ירקות וסוגרים עם החצאים העליונים. מגישים כמנה ראשונה.