זְמַן: שעה אחת.
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

מאמינים שהוספת סובין לכל מאפה הופכת אותו באופן מיידי לבריא ותזונתי הרבה יותר. אפשר ליהנות מהמאפינס האלה בלי רגשות אשם, שכן הם מלאים לא רק בפתיתי סובין בריאים, אלא גם בקמח מלא עשיר בסיבים ופירות, המעניקים מתיקות טבעית. בבלילה נעשה שימוש בשמנת חמוצה דלת שומן. המאפינס מדהימים, מלאים בטעם ובארומה הטעימים של בננה, שמשתלבים בהרמוניה עם אגוזי מלך, קינמון וקורט אגוז מוסקט.

רכיבים:

• 1 ו-1/4 כוסות קמח חיטה מלאה
• 0.5 כוסות פתיתי סובין
• 1/3 כוס + 1 כף אגוזי מלך, קלויים וקצוצים דק
• כפית אבקת אפייה
• 0.5 כפיות קינמון טחון
• מלח דק
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
• 2/3 כוס סוכר חום
• 0.5 כוסות שמן צמחי
• 0.5 כוסות שמנת חמוצה דלת שומן
• 2 בננות בינוניות בשלות, מעוכות
• 2 ביצים גדולות
• כפית אחת של תמצית וניל
• סוכר טורבינדו, לפיזור (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קמח מלא, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בננות, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, שמנת חמוצה, מוּסקָט, קינמון

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית מאפינס של 12 כוסות בעטרות נייר ומרססים בתרסיס שמן.
שלב 2
• בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, פתיתי הסובין, 1/3 כוס אגוזי מלך קצוצים, אבקת אפייה, קינמון, 1/2 כפית מלח, סודה לשתייה ואגוז מוסקט. בקערה בינונית, ערבבו את הסוכר החום, שמן צמחי, שמנת חמוצה, בננות, ביצים ווניל. הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו בעדינות (זה בסדר אם יש כמה גושים בבלילה).
שלב 3
• חלקו את הבלילה באופן שווה בין תבניות המאפינס המוכנות ומפזרים את כף האגוזים הנותרת ואת סוכר הטורבינדו, אם משתמשים. אופים עד שהמאפינס זהובים, קופצים בחזרה כשלוחצים עליהם, וקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי, 20-22 דקות. מצננים בתבניות במשך כמה דקות, לאחר מכן מוציאים ומצננים לחלוטין על רשת צינון. יש לאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים..

קולות: 1