רוטב טבילה צמחוני עם שבע שכבות

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

מניחים כמות קטנה של סלט על צלחת, מזלפים כף של רוטב ונהנים. לפני הרכבת הרוטב, סוחטים את הירקות כדי להסיר עודפי לחות, ולמנוע את ערבוב השכבות. מכינים את הסלט יום קודם לכן ומקררים אותו כדי לחסוך זמן בסוף השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 מלפפון בגודל בינוני, קלוף ומנוקה מגרעינים
מֶלַח
2 כוסות יוגורט יווני (2% שומן)
2 כפות שמן זית
שן שום גדולה אחת, מגוררת דק
1/2 כפית נענע מיובשת או אורגנו
2 כוסות עלי פטרוזיליה טריים קצוצים (בערך צרור גדול אחד)
1/2 כוס זיתים קצוצים ללא מגולענים
כפית אחת של גרידת לימון
4 בצלים ירוקים קצוצים
2 קופסאות שימורים (400 גרם) לבבות ארטישוק קצוצות גס (מסוננות)
2 כוסות (כ-400 גרם) פלפל אדום משומר קצוץ
2 כוסות שבבי פיתה שבורים, ועוד קצת להגשה
2 כוסות חומוס מוכן (ראו מתכון) חומוס יווני)
כוס אחת (כ-225 גרם) גבינת פטה מפוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, ארטישוקים, פלפל מתוק, זַיִת, גבינת פטה, בצל ירוק, שׁוּם, גרידת לימון, חומוס, פטרוזיליה, אוֹרֶגָנוֹ, מֶנטָה, צ'יפס פיתה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

גרדו את המלפפון, ערבבו עם קורט נדיב של מלח והניחו במסננת למשך 10 דקות לסינון. סחטו את הנוזלים שנותרו. בקערה בינונית, ערבבו את המלפפון הסחוט עם יוגורט, שמן זית, שום ונענע.

בקערה קטנה, ערבבו את הפטרוזיליה, הזיתים, גרידת הלימון והבצל הירוק. מניחים את הארטישוקים בבד גבינה או במסננת וסוחטים היטב. חוזרים על הפעולה עם הפלפלים.
מניחים את המטבל בקערת טרייפל זכוכית שקופה בגודל בינוני או בקערת הגשה אהובה עליכם. מניחים שכבות של ארטישוק בתחתית, ומעליה שכבה אחידה של תערובת המלפפון-יוגורט, הפלפלים, צ'יפס הפיתה, החומוס, גבינת הפטה ותערובת הזיתים-עשבי התיבול.

עטפו בניילון נצמד וקיררו במקרר למשך שעה לפחות או למשך הלילה (אם מקררים למשך הלילה, הוסיפו שכבה של זיתים ועשבי תיבול ממש לפני ההגשה). הגישו עם צ'יפס בפיתה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / סלטים / סלטי ירקות / רטבים / מטבלים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היווני

מתכונים דומים