טאקו עוף הודי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 44 ג'., פחמימות 64 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 1041 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

רעיון הטאקו המקסיקני הוא כל כך רב-תכליתי שניתן בקלות להפוך אותו למנה הודית תוססת לא פחות. במקום טורטיות, השתמשו בלחם נאן הודי, ולטעם מזרחי ייחודי, השתמשו בגאראם מסאלה. מוסיפים אותו לסלט טאקו מלפפונים וכאשר מטגנים חזה עוף. פורסים את העוף המטוגן דק ומקפלים אותו לתוך הטורטיות יחד עם צ'אטני מנגו מתוק וחריף, כוסברה טרייה ופלפלי חלפיניו. מגישים עם סלט מלפפונים פריך.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 מלפפון ללא גרעינים, פרוס דק
2 כפיות גאראם מסאלה
1/3 כוס יוגורט רגיל
0.5 כפות. צ'אטני מנגו
1 פלפל חלפיניו אדום או פלפל פרזנו (חצי קצוץ דק, חצי פרוס דק; ללא גרעינים להפחתת האש)
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה + עוד להגשה
מיץ מ-1-2 לימונים
0.7 ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-3 חזה עוף בינוני)
כף אחת של שמן זית כתית מעולה
4 לחם נאן
1/4 בצל אדום קטן, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מלפפונים, גאראם מסאלה, יוֹגוּרט, רוטב צ'אטני, פתיתי פלפל אדום, פלפל פרזנו, כוסברה, מיץ ליים, חזה עוף, לחם נאן, בצל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). בקערה בינונית, מערבבים את המלפפון, 1/4 כפית גאראם מסאלה, 1/2 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; מערבבים היטב לציפוי. מוסיפים את היוגורט ומניחים בצד. בקערה נפרדת, מערבבים את הצ'אטני, חלפיניו קצוץ, כוסברה ומיץ ליים; מערבבים היטב.
מפזרים את 1 ו-3 כפיות הגאראם מסאלה הנותרות, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור על העוף משני הצדדים. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, לאחר מכן מוסיפים את שמן הזית. מוסיפים את העוף ומבשלים עד להשחמה, 4-5 דקות. הופכים ומבשלים עד להשחמה בצד השני, עוד 2-3 דקות. מנמיכים את האש לבינונית ומוסיפים 1/4 כוס מים. מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שהעוף מבושל לחלוטין, 10-12 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות.

בינתיים, חממו את לחם הנאן על תבנית אפייה בתנור. פרסו את העוף וסדרו אותו בין לחמי הנאן. פזרו מעל את תערובת הצ'אטני, בצל אדום, פרוסות דקות של חלפיניו וקיזוז כוסברה. הגישו עם סלט מלפפונים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות פיתה / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים