קיש הודו עם בייקון וברוקולי

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

בייקון הודו הוא רצועות דקות של ירך הודו מעושנת, לא שמנות כמו בייקון חזיר מסורתי, אבל טעימות ופריכות באותה מידה באפייה. מתכון זה שוזר רצועות בייקון הודו לדוגמת סריג, ויוצר תוספת מושלמת לקיש ברוקולי קלאסי. פינוק זה בטוח ירשים את האורחים שלכם, לא רק במראהו הייחודי אלא גם בשילוב הטעמים והמרקמים של הקרום הפריך, המילוי הרך והעסיסי והתוספת הפריכה. השתמשו בבצק קנוי לקיש הזה, וזה תענוג להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף בצק פאי קר אחד (מאריזה של 400 גרם)
11 רצועות בייקון הודו
1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (בערך 100 גרם)
2/3 כוס חלב
10 ביצים גדולות
150 גרם פרחי ברוקולי קפואים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, כרוב ברוקולי, בצק פריך, גבינת צ'דר, ביצים, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מגלגלים את בצק הפאי ומניחים אותו בתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ.
הניחו 6 רצועות בייקון, אחת מעל השנייה, בצורת ריבוע על תבנית אפייה; הקצוות צריכים לגעת אך לא לחפוף. לאחר מכן, עבדו עם אחת הרצועות הנותרות בכל פעם, ושלבו אותן יחד בחלק העליון והתחתון ליצירת סריג.

בקערה בינונית, ערבבו את גבינת הצ'דר, החלב, הביצים, הברוקולי, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. מורחים את הבלילה בתבנית. אופים את רשת הבייקון והקיש על תבניות אפייה נפרדות עד שהבייקון מתחיל להתקרר והקיש מתייצב מעט אך עדיין מתנדנד במרכז, כ-15 דקות.
בעזרת שתי מריתות, העבירו את רשת הבייקון לראש הקיש. המשיכו לאפות עד שהבייקון פריך והקיש מתייצב לחלוטין, עוד 15-20 דקות. הניחו לנוח 10 דקות, ולאחר מכן הגישו.

קטגוריות: